2012/2/7 12:35

水果一般具有以下四個(gè)特點(diǎn)：

一、富含汁液;

二、含較多的可溶性糖分，很多還含有揮發(fā)性芳香物質(zhì);

三、通常生食;

四、可以獨(dú)立于三餐食用。

對(duì)上述特點(diǎn)符合得越好，越給人以“水果”的感覺(jué)。例如香蕉雖然汁液不多，但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸異戊酯(俗名香蕉水)為主的揮發(fā)性芳香物質(zhì)，通常生食，可以獨(dú)立于三餐食用，所以香蕉是水果。又如番茄雖然富含汁液，而且含有可溶性糖分，但在傳統(tǒng)上不常生食，也不常獨(dú)立于三餐食用，因此有人認(rèn)為它不是水果;但番茄的小果型品種櫻桃番茄專供生食，常獨(dú)立于三餐食用，因此櫻桃番茄普遍被看成是水果。

對(duì)健康有好處的水果

一、降血壓的水果：山楂、西瓜、梨、菠蘿。

二、在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關(guān)，懷孕初期，葉酸對(duì)細(xì)胞繁殖與修復(fù)很重要，它幫助胚胎神經(jīng)系統(tǒng)的良好發(fā)育，預(yù)防孕婦貧血。

含有葉酸的水果：蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。