2012/2/7 12:05

美國康奈爾大學(xué)研究人員不久前發(fā)現(xiàn)，吃蘋果皮有助于預(yù)防癌癥。　

研究人員對一些紅蘋果皮進(jìn)行分析研究，從中發(fā)現(xiàn)了１２種混合性三萜系化合物，其中有３種是新發(fā)現(xiàn)的。他們把每種三萜系化合物分離出來，然后分別用它們對付癌細(xì)胞。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每種三萜系化合物都能起到抑制癌細(xì)胞生長或殺死癌細(xì)胞的作用，但對不同癌細(xì)胞所起的抑制作用不一樣。

研究人員稱，從實驗鼠研究中可以發(fā)現(xiàn)，蘋果皮含有的多種物質(zhì)能抑制癌細(xì)胞生長，其中包括肝癌細(xì)胞、結(jié)腸癌細(xì)胞以及乳腺癌細(xì)胞。吃蘋果有助于預(yù)防疾病，其實真正起作用的是蘋果皮，特別是蘋果皮中富含的三萜系化合物。

但研究人員稱，三萜系化合物的抗癌功效還有待進(jìn)一步細(xì)化研究。這項研究成果刊登在最新一期美國《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》上。