2012/2/7 12:04

零食的這個“零”字，我們不妨從三個方面去理解：花的是“零敲碎打”的時間，用的是“零零散散”的地方，吃的是“七零八碎”的小食。冬季氣溫低，身體散熱快、產熱少，胃腸功能不濟，應適當補充些零食。如低糖、低脂肪、低膽固醇、 低卡里路、不含化學添加劑的綠色健康食品，就能在享受快樂的同時獲取營養。

酸奶

奶類中含有的鈣質是人體鈣的最好來源，熱量低且含鈣高，可使皮膚柔軟滋潤，并且可以強壯筋骨。牛奶、酸奶含有8種人體必需氨基酸以及大量優質蛋白質，可促進健康發育和構成機體組織。酸奶不但營養豐富，還易于消化吸收，尤其適合乳糖不耐受者。每天喝一些牛奶或酸奶，可以獲得豐富的蛋白質和鈣。

健康指數：★★★★☆

水果

水果是最好的零食，許多水果都有益于美容護膚，如柑橘、橙子、檸檬、西紅柿等，維生素含量豐富，能增加身體對細菌的抵抗能力，減慢或阻止黑色素合成，增白皮膚。水果還含有豐富的碳水化合物、礦物質及膳食纖維素等，可以補充正餐中容易缺乏的各種必需的營養物質，能夠增進食欲、幫助消化、治療便秘。

健康指數：★★★★★

葡萄干

新鮮水果經加工后，水果中富含的維生素C大多消失，而且在加工時要用到大量的白砂糖，可能導致人體維生素B和其他微量元素的缺乏，若經常食用可能為糖尿病埋下伏筆。鹽津話梅等含鹽量過高，長期攝入大量的鈉鹽會誘發高血壓；蜜餞中還不同程度地含有著色劑、甜味劑、防腐劑等，吃多了可能引起中毒。但這類食品中有一種益于健康的零食，它就是葡萄干，葡萄制成葡萄干不需添加其他配料，固營養素被較好地保存了下來。葡萄干含有鐵、鈣、鎂、磷等多種礦物質和A、E、B等多種維生素，且不含膽固醇，有益氣補血之效，常吃還可以降低血中的膽固醇含量。

健康指數：★★★☆☆

肉干

富含蛋白質、鐵、鋅等人體最需要的營養素，而且非常充足，有很好的飽腹感。肉干還可以鍛煉咀嚼能力，有助牙齒健康。不過肉干也是一種高熱食物，大量食用肉干和吃肉沒什么區別，尤其是那種味道鮮美、質感較軟、多汁的肉干，其脂肪含量更高，所以要控制好量。

健康指數：★★★☆☆