2012/2/7 12:35

水果一般具有以下四個特點：

一、富含汁液;

二、含較多的可溶性糖分，很多還含有揮發性芳香物質;

三、通常生食;

四、可以獨立于三餐食用。

對上述特點符合得越好，越給人以“水果”的感覺。例如香蕉雖然汁液不多，但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸異戊酯(俗名香蕉水)為主的揮發性芳香物質，通常生食，可以獨立于三餐食用，所以香蕉是水果。又如番茄雖然富含汁液，而且含有可溶性糖分，但在傳統上不常生食，也不常獨立于三餐食用，因此有人認為它不是水果;但番茄的小果型品種櫻桃番茄專供生食，常獨立于三餐食用，因此櫻桃番茄普遍被看成是水果。

對健康有好處的水果

一、降血壓的水果：山楂、西瓜、梨、菠蘿。

二、在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關，懷孕初期，葉酸對細胞繁殖與修復很重要，它幫助胚胎神經系統的良好發育，預防孕婦貧血。

含有葉酸的水果：蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。