2016/11/10 15:30

02 蛋制品

 
牛奶燉蛋

孕期很多孕媽會孕吐，特別是看見肉類聞到肉味就覺得惡心，怎么辦?可以吃雞蛋來補充蛋白質。雞蛋中含有人體所需的各種氨基酸，營養非常豐富，早餐吃個煎水煮蛋或者煎蛋，再喝碗白粥，簡簡單單清清淡淡卻不失營養，還有助于保持身材，是孕期強烈推薦的食材之一哦。

推薦食材：水煮蛋、煎蛋、蛋皮、鹵水蛋

美食推薦：牛奶燉蛋

準備食材：雞蛋2個、牛奶250毫升、大杏仁10粒、芒果1個、白糖2湯匙

步驟1：將雞蛋打成蛋液，牛奶備好，加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。

步驟2：打勻的蛋液用篩網過濾1次。

步驟3：牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。

步驟4：然后將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

步驟5：碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔。

步驟6：芒果丁、杏仁備好。鍋下冷水，把碗放到消毒鍋里，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜。

步驟7：將芒果丁、杏仁擺好。牛奶燉品就完成了。

【食譜點評】雞蛋是高品質蛋白的良好來源，幫助人體生長;雞蛋也含有維生素B，有助于寶寶的神經系統發育，降低影響寶寶大腦和脊髓發育的出生缺陷。