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食材選購技巧

  • 如何挑選干黃醬

    2016/12/14 17:44
    ?黃醬又稱大豆醬、豆醬,用黃豆炒熟磨碎后發酵而制成,呈粘稠狀態的調味品,是我國傳統的 調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香,咸
  • 如何挑選芝麻醬

    2016/12/14 17:43
    純芝麻醬的顏色呈紅銅色
  • 如何挑選雙孢菇

    2016/12/14 17:42
    新鮮菇類營養價值最高,干品味道上差一些,腌制和罐頭產品在營養和風味上都比較遜色。購買干品、腌制和罐頭類蘑菇產品,最好選擇
  • 如何挑選苦苣菜

    2016/12/14 17:42
    性狀根呈短圓錐形,灰褐色,有多數須根。莖呈圓形,E部呈壓扁狀;表面黃綠色,莖基部略帶淡紫色,具 縱棱,上部有暗褐色腺毛;
  • 如何挑選荷葉

    2016/12/14 17:42
    以葉大、整潔、色綠者為佳。
  • 如何挑選劍花

    2016/12/14 17:41
    以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。
  • 如何挑選芭樂

    2016/12/14 17:40
    芭樂要挑那種顏色比較淺的,黃綠或白綠色,長相比較規則的,就是不要東倒西歪的。硬一點的口感比較脆,軟的比較甜,但口感沒那么
  • 如何挑選金瓜

    2016/12/14 17:40
    外型完整、帶瓜梗、梗部堅硬、有重量感的為好。表面出現黑點,則內部品質有問題。
  • 如何挑選雞土從

    2016/12/14 17:39
    ?菌蓋初期圓錐形,似斗笠,后伸展、中央部分有顯著的乳頭狀突起,直徑3-25厘米,中央凸起部分深褐色,周圍淡褐色,越往邊緣
  • 如何挑選菠蘿蜜子

    2016/12/14 17:39
    外殼完整新鮮,不破皮,單果大,肉厚香味濃。鑒定質量方法:習慣有擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀突起物硬脆易斷,無乳汁,聲音混濁,
  • 如何挑選苦參

    2016/12/14 17:39
    如何挑選苦參
  • 如何挑選雞肫

    2016/12/14 17:38
    雞肫形扁圓,外有筋膜,內有肫皮,兩側為肫肉。其肉為紫紅色,質韌,熟后脆嫩。
  • 如何挑選布朗?

    2016/12/14 17:37
    正宗的布朗呈暗紫紅色,果點灰白色,果粉較厚,灰白色,果肉黃色,肉質致密,汁多,味酸甜,微香,新鮮的布朗水果吃起來會感覺非
  • 如何挑選庫爾勒香梨

    2016/12/14 17:37
    1985年,庫爾勒香梨被評為中國優質水果。1999年,在昆明世界園藝博覽會上,庫爾勒香梨獲得金獎,成為中外聞名的果品,香
  • 如何挑選金絲瓜

    2016/12/14 17:37
    最要緊的是挑硬的,因為新鮮的絲瓜總是硬的。
  • 如何挑選巨峰葡萄

    2016/12/14 17:36
    選擇自己喜歡吃的品種。葡萄的種類很多,不同的品種怎么選擇呢?關鍵是要看你什么時候買葡萄,喜歡吃什么葡萄。如何挑選巨峰葡萄
  • 如何挑選南豆腐

    2016/12/14 17:35
    豆腐如何選購和保鮮豆腐可以說是素食中的主角了,而海帶由于富含碘讓有些人喜歡吃傳統板豆腐,有些人則偏好盒裝豆腐的滑嫩。無論
  • 如何挑選蕨麻

    2016/12/14 17:35
    厥麻粉末特征:灰白色。
  • 如何挑選桔梗

    2016/12/14 17:35
    桔梗氣微,味微甜、苦。以根肥大、白色、質充實、味苦者為佳。
  • 如何挑選干巴菌?

    2016/12/14 17:35
    好的干巴菌香氣撲鼻,且香味純正,沒有霉味;品質差的聞起來味道則很淡。

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