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食材選購技巧

  • 如何挑選羊肚菌

    2016/12/14 17:34
    挑選干貨羊肚菌時,應注意留意羊肚菌所含的重量和產地是否是有信譽的企業生產和銷售等,切莫貪圖便宜購買了假羊肚菌而因小失大。
  • 如何挑選石耳

    2016/12/14 17:34
    其形似耳,體扁平,呈不規則圓形,上面褐色,背面被黑色絨毛。
  • 如何挑選人心果

    2016/12/14 17:33
    人心果呈果球形或卵球形,外表面暗褐色,直徑5~10公分(2~4吋);果肉黃褐色,透明,多汁,味甜似梨與紅糖同食;含種子2
  • 如何挑選水麥芽

    2016/12/14 17:32
    白色晶體,易溶于水,有甜味。
  • 如何挑選鞭筍

    2016/12/14 17:31
    筍體肥壯,呈圓筒狀寶塔形,上尖下圓,中間有節;筍外殼的脈線和殼毛為黃色;筍肉色白或淡黃,質細嫩,味清鮮。
  • 如何挑選葵花油

    2016/12/14 17:31
    選購桶裝油首先看桶口有無油跡,有則表明封口不嚴,會導致油在貯放過程中被氧化。還要看桶底有無沉淀,加工精度低的油放置一段時
  • 如何挑選酸棗

    2016/12/14 17:30
    以粒大、有光澤,外皮紅棕色,種仁色黃白者為佳。顆粒小,外皮青色等不宜選購
  • 如何挑選哈密瓜

    2016/12/14 17:29
    夏天吃哈密瓜一定要先學會怎么挑選哈密瓜,很多人認為哈密瓜都差不多,挑來挑去都那樣,所以沒什么好挑的。其實,任何水果都有區
  • 如何挑選肉魽魚

    2016/12/14 17:29
    體長,側扁。頭平扁,吻寬而圓鈍,略似犁頭狀。口寬大,下位,弧形。上、下頜齒帶弧形,腭骨齒帶略呈半環形,齒絨毛狀。唇厚,下
  • 如何挑選韭菜

    2016/12/14 17:27
    ?韭菜,因為其獨特的味道和多式多樣的做法深受很多人的喜愛,韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等可以做菜;韭菜包子、韭菜盒子、韭菜餃子等
  • 如何挑選錦豐梨

    2016/12/14 17:25
    梨要挑母的,細膩多汁且甜。母的,就是頂上的窩要選雙數的,臍深的,臍周圍比較圓,把的根部粗的。
  • 如何挑選軟絲藻

    2016/12/14 17:24
    藻體暗綠色,叢生呈絨毛狀,或卷似繩索狀,每卷直徑約lcm,長約5cm。基部常有稍膨大的固著器。質軟。氣微腥,味微咸。
  • 如何挑選軟絲

    2016/12/14 17:22
    軟絲外觀沒有花紋,有十足有硬鞘,水里的軟絲,猶如透明的浮游物,生長於淺礁處,身形橢圓。
  • 如何挑選白扁豆

    2016/12/14 17:21
    白扁豆的種子扁橢圓形或扁卵圓形,長0.8-1.3cm,寬6-9mm,厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色,平滑,稍有光澤,有
  • 如何挑選北京填鴨

    2016/12/14 17:19
    北京填鴨體形美觀大方,肌肉豐滿;體軀向上抬,與地面成30度角;背寬而長,眼大而凹,胸骨長直;兩翅不大,依附緊密,羽毛潔白
  • 如何挑選人參果

    2016/12/14 17:17
    成熟的人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形,果皮呈金黃色,有的帶有紫色條紋,有淡雅的清香,果肉清爽多汁。當我們在挑選人參果的
  • 如何挑選北風菌

    2016/12/14 17:14
    鮮嫩期傘蓋呈白色,逐漸變成淡黃色、金黃色
  • 如何挑選芭蕉葉

    2016/12/14 17:13
    基部圓形或不對稱,葉面鮮綠色,有光澤。花序頂和,下垂;苞片紅褐色或紫
  • 如何挑選百頁

    2016/12/14 17:11
    ?優質的薄百頁全張完整,每公斤40~44張;厚百頁每公斤10~12張,二面光潔不破,不夾塊。
  • 如何挑選雞皮

    2016/12/14 17:09
    雞的皮膚表面有很多疙瘩,淡黃色的皮膚有油性光澤,皮軟滑。

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