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2012/2/8 18:48
奶油蟹味菇炒意面
據說很多歐美的女明星都是意大利面的忠實粉絲，它的營養價值高不說，吃了還不容易發胖，對皮膚的美容也有好處。實際上，意面的作法也相當簡單，快了不需要20分鐘就能做好，保證在肚子餓癟之前就把熱量補上了，對于單身的OL來說，是應該經常自己弄點吃吃的，絕對比吃方便面健康哦。
意大利面條的種類據說至少有500種，再配上不同的醬汁，可做出上千種。意大利面條采用的是高筋小麥面粉，除了原色面條外，其它色彩繽紛的面條都是用蔬果的天然顏色混合而成。意大利面條的形狀也是千奇百怪，但絕沒有這種形狀的。配面條的醬汁基本上可分為紅醬和白醬。紅醬以番茄為主，白醬則以奶油為主。還有用香草與橄欖油調制的香草醬。
挑選蟹味菇時，首先看菇型，形狀是規則的圓形，大小均勻的較好。再來看蟹味菇的外觀和顏色，好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。然后看菇蓋是否有破損，因為大部分的營養都集中于菇蓋內，如破損了部分營養會流失。當然了，能夠獨立包裝的蟹味菇就更加衛生放心。
食用過多的奶油容易產生油膩感，如何避免糊嘴？最簡單的方法就是趁熱食用，還可以搭配一些解膩的食品，我在面里加了少許紫蘇醬（由紫蘇、蒜、松子和橄欖油而制），紫蘇口味清爽，與奶油的香氣不會有沖突，反而還有增香的效果哦。
原料：意大利面。
配料：蟹味菇、蒜蓉、紫蘇香草、帕瑪火腿。
調料：奶油、黃油、鹽、胡椒粉。
做法：
1、意大利面煮至8成熟；
2、黃油炒香蒜蓉，放入蟹味菇，稍炒再放入淡奶油；
