2012/5/24 14:57

授權原創博客：無思遠人
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這個土豆濃湯一直是我的最愛，不過之前做起來要麻煩一點兒，就是中間需要關火，把食材冷涼后倒入料理機的容器里攪成糊糊后，再倒鍋里繼續煮。這次就木有這樣麻煩啦，直接在鍋子里搞定。偶是更加充分理解“工欲善其事必先利其器”的含義了。

原料：

土豆200g、洋蔥50g、黃油20g、牛奶（或淡奶油）100g、黑胡椒粉（粗磨）3g、鹽3g（注：這是機器里跟的食譜上寫的，到我自己做就根本沒有稱重了——中等大小的土豆3個，洋蔥半個，黃油適量，估計40g左右，水適量，牛奶適量，黑胡椒、羅勒葉、奶酪粉、鹽均適量）。

做法：

1、土豆去皮切小片。

2、洋蔥切小片。

3、鍋熱后放入黃油，小火至黃油完全融化。

4、倒入洋蔥煸炒至出味兒。

5、倒入土豆煸炒。

6、倒入適量清水，沒過食材即可。煮一會兒，至土豆發軟。

7、關火，用攪拌器攪打成細細的泥兒。直接在鍋里操作就可以的，這款是不銹鋼攪拌頭，耐高溫。

8、直到完全攪成糊糊，很細膩。