2012/3/27 15:49

授權(quán)原創(chuàng)博客：坨坨媽
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今天的這道濃湯，也算是我對付我家兒子的一種辦法。他不吃海魚，除了蝦蟹，基本上其它的海產(chǎn)也很少吃。一是怕腥，二是怕刺。

可海產(chǎn)里有非常豐富的營養(yǎng)與微量元素，我又不想讓他失去這一部分營養(yǎng)，所以只有想辦法解決腥味與魚刺的問題。

第一，我選擇了本身刺非常少的鱈魚，這種魚營養(yǎng)豐富，魚肉內(nèi)富含大量的蛋白質(zhì)和可溶性鈣，同時肉質(zhì)白細鮮嫩，清口不膩，是海鮮魚類中味道最小的一種魚；第二，我選擇了用料酒、白醋等作料來腌漬魚肉，以去除腥味；第三，我選擇了用番茄與番茄醬做成濃湯，茄汁味是兒子喜歡的口味，加上濃郁的番茄口味又能蓋住一部分魚的腥味，所以這道濃湯最后是將一種兒子不喜歡的食材用他喜歡的口味呈現(xiàn)出來的，當(dāng)然他也很欣然的接受了，而且一個人基本上干光。

我的陰謀又一次得逞，哦耶!

給孩子做飯要懂得投其所好 番茄鱈魚濃湯

原料：

鱈魚200克(去骨后)、番茄兩個、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黃油20克、鹽一小勺、番茄醬30克。

做法：

1、鱈魚一塊，剪去周邊魚皮；

2、去骨，切成正方小塊；

3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻；

4、番茄去皮后切成小丁；

5、用料理機打成果湯；

6、黃油中火加熱至溶化；

7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻；

8、加入番茄醬炒勻；

9、至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉；

10、快速拌和至魚肉斷生時，關(guān)火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調(diào)味，也可不加。

濃濃的茄汁，嫩嫩的魚肉，相信你的孩子也會很喜歡這道菜的，喜歡的話，也來試試吧！

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