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2012/2/8 15:29
鮮蝦蘿卜湯
今年這里的夏天實在是有點長，這不立秋都過去一個月了，北方的筒子們紛紛地都在貼秋膘了，可咱這兒的氣溫卻還是天天35度左右居高不下熱死人。一動就是汗流浹背的。秋膘看來暫時還不到貼的時候，天氣熱出汗多，補充水分的湯羹到是必不可少的，可以是普普通通的番茄蛋花湯、豬血豆腐湯，還可以是小火慢燉精心熬制的排骨玉米湯、牛肉蘿卜湯，簡單也好精制也罷，只要是用心烹飪，一樣都是家人心中有滋有味的心水靚湯！
原料：
鮮蝦、白蘿卜、蔥姜、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、香油。
做法：
1、鮮蝦剪去蝦腳蝦槍，挑去蝦線后沖洗干凈；
2、蘿卜去皮切成絲，入沸水鍋中焯一下撈出；
3、鍋里放入清水，加入焯好的蘿卜絲和姜絲；
4、水開后煮5分鐘，加入鮮蝦，烹入料酒；
5、煮至鮮蝦變色彎曲，加鹽、白胡椒粉、雞精調味；
6、最后滴幾滴香油，撒上蔥花或香菜末即可。
