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2012/2/8 15:31
最近看到一部名為《周一請吃素》的環保公益宣傳短片，短片中有高圓圓、梁文道、林志炫等眾多明星現身說法，號召人們加入素食的行列，為低碳環保盡一份力。短片忠告大家：“全球變暖使南北極的冰正在快速融化，讓北極熊和企鵝正在失去家園，搶救地球家園的答案，就在你我的餐桌上……如果你少吃肉，你的身體會更健康，地球也會更健康。”
素食和低碳有何關聯？根據聯合國糧農組織的報告，生產肉食所排放的溫室氣體，其實比起全世界的火車、汽車、飛機、輪船加起來還要多得多。生產1公斤牛肉，相當于一輛汽車行駛250公里的碳排量，足夠一顆100瓦的燈泡點亮20天。你每吃掉一個漢堡，就等于吃掉了一個廚房大小的熱帶雨林。據說一位開吉普車的素食者，比一位騎自行車的肉食者更環保，當然嘍，如果既騎自行車又食素那就更好啦。
2009年12月在丹麥首都哥本哈根召開的哥本哈根世界氣候大會，被視為全人類聯合遏制全球變暖行動一次很重要的努力。在這次會議中，一些支持環保的青年提出了一個新理念--周一請吃素。這一主張得到了廣大環保人士的支持，并在全球多個國家和地區得以推行。如果每人吃素一天，能減少多少碳排放？據報道，如果13億中國人每周吃素一天，將減少溫室氣體兩億八千六百萬噸。同時，素食對健康有著眾多好處，因為過多的油膩或刺激性食物，會在新陳代謝中產生大量毒素，增加腸胃的巨大負擔。每周一天的素食，正好可以給腸胃一個小小的休息機會。
今天是周一，環保，從你我自身做起，讓我們和明星一起加入“周一請吃素”的行列，由此為地球的明天貢獻一些自己的微薄之力，并希望得到更多人的支持！
原料：豆腐一盒、干海藻5克、味噌2大勺、蔥花適量、魚露2大勺、鹽少許。
做法：
1、將干海藻用清水泡發，豆腐切小塊；
2、味噌加少許清水化開；
3、煮鍋里放適量清水燒開后加入魚露，倒入豆腐煮開；
4、加入泡發好的海藻，加入化開的味噌；
5、根據口味加少許鹽，雨露和味噌都是咸的，所以可先嘗下味后再酌情加鹽；
6、撒入蔥花即可。
