2013/11/2 09:55

玉池桃紅的博客 blog

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導語：空心菜的好處多多，清熱解毒、增強體質(zhì)，尤其是夏天，更適宜。

很喜歡吃空心菜，不管是清炒、蒜蓉還是與肉一起炒，怎么做味道都不錯，都脆嫩爽口。空心菜有清熱解毒、通便防癌、降低血糖、增強體質(zhì)、潔齒防齲的作用，空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)。在天氣熱的時候，很容易因出汗較多引發(fā)心慌的癥狀，空心菜富含鉀元素，可以適當多吃點哈。

以前就做過這道菜，這次又重做了，這次加了紅椒點綴，做法上也略有不同哈。

原料：空心菜梗、里脊肉、蒜片和姜絲少許、料酒、生粉、生抽、鹽、雞精

做法：

1、里脊肉切絲，菜梗洗凈切長段；

2、里脊肉用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘；

3、鍋內(nèi)燒熱油，下姜絲蒜片爆香；

4、下肉絲滑炒變色；

5、下菜梗翻炒半分鐘；

6、下紅椒翻炒斷生，放鹽和雞精即可出鍋。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201342792836749/