2013/11/2 09:52

西葫蘆口感清爽，可葷可素，更難得的是，它熱量極低，卻富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用，特別適合減肥者食用哦。

西葫蘆還具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。還可調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

今天上傳的這道菜，味道香嫩爽滑，孜然，雞蛋，培根和西葫蘆的香味互相融合，是非常快手的下飯菜。

原料：

西葫蘆一根、泡發(fā)的木耳50克、紅椒一個(gè)、生抽2湯匙、孜然粒2茶匙、雞蛋2個(gè)、培根100克、鹽1.5茶匙、香蔥一根。

做法：

1、西葫蘆切片，紅椒切塊，培根切斷兒，小香蔥切碎斷兒；

2、鍋上火，放入培根片煎至透明盛出備用；

3、雞蛋打散，放少許鹽攪拌均勻；

4、鍋內(nèi)放油，油熱后加入蛋液，炒至熟時(shí)盛出備用；

5、鍋內(nèi)放油，熱后加蒜、蔥花爆香，加入西葫蘆片，大火翻炒1—2分鐘，加入培根、木耳、紅椒翻炒兩分鐘后加入生抽調(diào)味，然后加入雞蛋炒勻，最后加入孜然粒和鹽大火炒半分鐘即可。

溫馨小提示：

西葫蘆要大火快炒，一是防止西葫蘆炒久變蔫，二是讓孜然味道更加濃郁。

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