2012/5/9 13:30

授權原創博客：粉竽粘糖
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一看“可樂豆腐”我就樂了，可樂雞翅做過，可樂排骨、可樂豬蹄嘗過，可樂原來除了肉類還可以入豆腐啊。心血來潮，第二天就買回可樂和豆腐做上一鍋。剛掀鍋的時候嘗了一塊，沒發常有什么特別的不同，和家常豆腐一個味嘛。等我拍完照，再嘗了一塊，才發覺味道出來了，有一股淡淡的可樂香甜味，原來這“可樂豆腐”要涼著吃。

裝“可樂豆腐”的樹葉碟子是小豬送給我的，好喜歡這特別的造型。謝謝小豬這么遠送了一箱碟子給我，都不知道說什么感謝的話。

第一次用這碟子，就把這道菜送給小豬，同時恭喜小豬“夏日小涼菜”獲得第一名，也祝福小豬肚子里的小寶寶健康成長。

原料：

老豆腐500克、紅椒半個、生姜2片、香蔥2根。

調料：

可樂1碗、老抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。

做法：

1、老豆腐、可樂、紅椒、蔥備好。

2、老豆腐切成方塊備用。

3、蔥白切成蔥段，姜切成片，蔥、紅椒切成粒待用。

4、煎鍋內放油燒熱后，把豆腐放入。

5、用中小火煎至兩段金黃色。

6、加入可樂（蓋過豆腐面即可）、老抽、蔥段和姜片燒開后轉小火。

7、8、收汁后，撒入鹽、雞精、蔥花和辣椒粒拌勻即可。

【豆腐的功效】

豆腐為補益清熱養生食品，經常食用可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適用于熱性體質、腸胃不清、熱病后調養者食用。

【煎豆腐不粘鍋的小竅門】

1、煎豆腐最好用平底鍋來煎制。

2、煎豆腐的時候在油里放點鹽可以防粘。

3、煎豆腐先把鍋燒熱再放油也可防粘。

4、煎豆腐時油放多一些也能防粘。

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