2012/5/10 11:22

授權原創博客：大炒勺
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節日家里空巢，妹妹們都陪媽媽去旅游，一個人的飲食簡單而實惠，吃些啥全憑自己隨意來安排。冰柜里一切都有，隨意抓幾把便能湊一盤兒菜，呵呵！

一個人很多時候沒必要太復雜，飲食雖也如此，但要注重營養健康，剩下的就是越簡單越好。回家后閑來無事，為了能多看幾頁書不斷能充實一下自己，做起飯來還是選省事的做吧。今天做了一款大鍋菜，做起來也沒什章法，只是東抓一把西抓一把湊一鍋就齊活，美其名曰“亂燉四樣”，呵呵！

每年朋友都會從東北給我捎來一些土特產，去年捎來的是榛蘑、木耳、五味子等，今年捎來的是松蘑、猴頭菇和粗粉條一大包，這些都是好東西。以前還捎過飛龍鳥，大老遠的是用冰凍后帶來的，現在沒戲了國家早已禁獵。這個老同學真是老鐵了年年如此，如今混的也不錯在當地很有地位的，至于是何官職在這里不便透露給大家，反正媳婦是副省長的閨女，要啥有啥，所以我也來者不拒照單全收，他走時順便代我問一下他老丈人好，呵呵，也好以后被炒了魷魚到那里去某個一官半職因此先拍拍馬屁做好鋪墊。鐵哥們兒走了狗屎運真是羨慕死我了，只可惜他老丈人只一個女兒，要是再生一個女兒我也能攀上個女婿做做和老同學能成為連襟兒，那就更美了，哈哈！

亂燉一大鍋盛好米飯剛要舉筷子，兩位靚男美女也是剛湊合到一起的一對兒好朋友不請自來，由于兩人都要加班因此沒敢遠去旅游，不知哪根筋不對了雙雙都湊到我家來熱鬧。我也爽快起身立即招待！可人家拿起筷子已經搓上了，吃的那叫一個美，一口同聲的說，哥，不用做了，這個就挺棒，呵呵！我只有拿瓶紅酒再配了四道現成的小菜一起開搓。

“亂燉四樣”做法如下。

原料：

主料：

五花肉400克、油炸豆腐150克、粗粉條250克、水發松蘑300克。

調料：

八角3粒、桂皮一小塊3克、香葉2片、黃酒20克、醬油20克、蠔油25克、冰糖20克、鹽1克、味精2克、蔥段40克、姜片20克、烹調油20克、清水適量。

配料：

青蒜少許。

做法：

1、把粉條用溫水泡軟備用。

2、把五花肉塊焯水備用。

3、把油炸豆腐焯水備用。

4、把松蘑洗凈焯水備用。

5、鍋中放適量油，然后放入冰糖用小火煸炒糖色。

6、糖融化后炒至微微發黃下入蔥姜、八角、香葉、桂皮煸炒，煸香后倒入焯過水的的豬肉煸炒。

7、把豬肉炒至外皮微黃烹入黃酒炒勻。

8、再倒入醬油炒勻。

9、最后倒入蠔油炒勻。