2012/4/1 13:55

授權原創博客：紅姨食坊
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生活就像翻日歷，懂得生活的人覺得每天都是嶄新的一天，充滿著驚喜和期盼；不懂得用心去經營生活的人，每天重復著枯燥的生活，覺得生活就像一杯白開水。過怎樣的生活，完全靠自己去把握，每天的生活猶如一杯白開水，你放入糖進去，它就是甜的；放入鹽進去，他就是咸的；如果你什么也不放的話，就是一杯平淡無味的白開水。

做菜亦如此，一道菜每次用同樣的方法做，即使再好吃，也會吃膩的。粉蒸肉，粉蒸排骨，大家都很熟悉。但是給蝦穿上一件蓑衣—粉蒸蝦，相信吃過的人不多吧，晶瑩剔透的顆粒下透著粉嫩的蝦肉，有誰不想夾起一塊嘗嘗的，咬一口，咀嚼著鮮嫩的蝦肉兼帶著顆粒狀的米粉，是不是這蝦吃的很有滿足感。

粉蒸蝦

原料：

海水蝦十幾只、鹽、料酒、米粉各適量。

做法：

1、把蝦處理一下，去掉蝦頭﹑蝦線，剪去蝦腿；洗凈備用。

2、用到將蝦的背部剖開。

3、把蝦放到菜板上，用刀拍平。

4、用刀尖剁幾下，但不要切斷，這樣更容易腌制入味。

5、放入少許鹽和料酒，抓勻，腌制5分鐘。

6、取一個小碗倒入適量米粉，將腌制好的蝦均勻裹上一層米粉。

7、依次把所有的蝦都裹上米粉，擺放碟子內。

8、放鍋中，大火蒸制10分鐘即可。

【功效剖析】

蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；中老年人、孕婦、腎虛陽痿、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

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