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2012/2/8 14:27
為了給這盤菜淘換一名字，可費了老勁兒了我呀！最后只能以這盤菜的形狀來命名，都被切成了丁，就叫‘丁丁菜’算了吧！
一盤瘦肉丁，一小把蒜薹，一個中等的洋芋，一小塊大頭菜，全都切碎混在一起，一番熗炒，炒的稍微辣一點最好。配米飯，拌面條，夾饅頭，噢呦！不要太下飯哦！
不過，這樣的丁丁菜也不一定非得要這四種材料才可以，所有的蔬菜和肉類都可以隨意的搭配，隨自己喜歡了，也是收拾冰箱剩下數量不足的那些菜，炒一盤不夠，扔了又不可能，就合起來炒，這也是過日子的經驗。算是額獨家秘制的了！
原料：
瘦肉丁、蒜薹、土豆、玫瑰大頭菜、鹽、糖、五香粉、雞精、醬油、干紅椒。
做法：
1、所有材料全都切成丁或者是更小的粒。
2、熱鍋倒油，油溫后，先炒肉丁。翻炒至變色時滴入幾滴白酒。
3、將其余的菜丁全都放入鍋內，翻炒。
4、依次調入鹽、糖、五香粉、雞精、醬油，倒入半碗清水，開小火待汁收盡，即可。
