2012/2/8 14:20

紫色透明——精致美食生活 blog

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解放勞動力的電飯煲燜燒-清新不油膩的鮮橙果醬燜燒脫骨排骨

用電飯煲的好處，就是把所有的食材都扔到鍋里，你就可以想干嘛就干嘛去了。不占用人力，不占用精力。不需要經常翻鍋，也不怕糊掉。想出門shopping，客廳看片，臥室睡覺，或者在廚房玩面團，都不用在操心了鍋中的排骨啦。這就是在繁忙的生活中，更好的寵愛自己，給自己更多的時間做你想做的事。等家人回來后照樣可以吃上香噴噴的排骨，兩全其美的事嘛。

今天做的這個鮮橙果醬燜燒脫骨排骨，放了橙子和橙味果醬，還用橙汁替換了平時用的水，效果很明顯。吃起來味道清新，而且不油膩。喜歡那種軟爛的脫骨排骨，一提起排骨，骨頭可以輕松取下來，肉不會包在骨頭上那種，所以延長了燜煮的時間。非常方便，推薦大家嘗試看看。花時間煲的菜自然是傾注自己的熱情，但如果輕松省力的就能搞定一樣美味的大菜，那應該是更會生活，更聰明的煮婦/煮夫啦。

原料：

排骨500克、鮮橙多1瓶、鮮橙1個、鮮橙果醬1湯勺、八角1個、香葉2片、桂皮一塊、姜2片。

調料：

鹽2茶匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒3湯匙。

做法：

1、準備好原料，喜歡洋蔥的，可以準備點洋蔥。

2、排骨放入冷水中，加入一湯匙料酒，姜片。

3、開鍋后，撇去浮末，撈出排骨瀝干備用。

4、橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。

5、盡量少帶或者不帶白色的部分，

6、鍋中放入焯過水的排骨，加入鮮橙果醬。

7、把八角1個，香葉2片，桂皮一塊，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨鍋中。

8、鍋中放入橙皮。

9、加入鹽，生抽，老抽，料酒，鮮橙多1瓶。

10、選擇燜煮鍵，時間可以自己選擇，1-3小時都可以，我用了3個小時脫骨，不喜歡吃爛的可以縮短時間。

11、煮到2個小時后，在切入幾片橙子一同繼續煮，果香很濃郁呦。