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2012/2/8 14:11
新手入廚教你幾招：豆干小炒
原料：
豆干400克、胡蘿卜半根、青菜2顆或大蒜2根。
調料：
料酒5ml、鹽1茶匙(5克)、水30ml、白糖1/2茶匙(3克)、味極鮮醬油2茶匙(10ml)、水淀粉2茶匙(10ml)。
做法：
1、豆干洗凈切成方塊，胡蘿卜切成同樣大小的塊，青菜或大蒜切小備用；
2、鍋中放油；
3、油熱后，倒入豆干，和胡蘿卜塊；
4、將除水淀粉之外的調料倒入鍋中，臨起鍋，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。
我發現有很多朋友都是妹妹，那么如何輕松做出一日三餐呢？我有這樣幾點體會：
1、準備一些漂亮的餐具，這樣，會為你的菜菜帶來好的印象。
2、俗話說，色香味俱全，那么色是我們做菜的根本，如果你的菜燒得只有一種顏色，讓人覺得沒有味道，不如常在家中備一些胡蘿卜，青蒜或是青椒之類的菜菜，這個即容易保存，同時在做菜的時候放一點進去，顏色也有了，營養也有了。
3、能給我們帶來"香味"的有蔥，姜，八角，花椒等等，這些家里也要備一點。
4、另外就是"味"了，我們要準備的最基本的調料有老抽，生抽，料酒，白糖，鹽，這個5大基本調料，另外隨你個人的喜好，可以再準備一點蠔油，蕃茄醬，沙拉醬，辣椒醬，等等。這是新手入廚的基本哦:)
