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2012/2/8 14:09
這樣燒法沒見過吧-新版香菇青菜
這道菜是我以前燒的，今天拿出來貼貼，我覺得做法比較新穎，營養健康。非常清爽好吃的一道素食。
香菇富含蛋白質、多種氨基酸、多糖、多種維生素。青菜還有豐富的葉酸，水，礦物質，維生素等，價格便宜，營養價值又高，美味。老少皆宜。
原料：
香菇、青菜。
做法：
1、香菇清水焯熟；
2、放入青菜和油繼續焯熟（保持色澤）；
3、做蓋澆：起油鍋放胡蘿卜丁+勾芡+鹽+雞精。
以下是一些參考資料，我覺得不錯，供大家參考：
香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇中精氨酸和賴氨酸含量豐富，有很好的增智健腦作用。香菇中含一種“B葡萄糖苷酶”，能提高機體抑制癌瘤的能力，加強抗癌作用，且無不良反應，因而被人們譽為“抗癌新兵”。香菇中的天門冬素和天門冬氨酸，具有降低血脂、維護血管的功能，加上它含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止血管硬化，對防治腦溢血及心臟病、肥胖癥、糖尿病等老年病都有效。香菇所含的干擾素能干擾病毒的蛋白質合成，使病毒不能繁殖，從而使人產生免疫力。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。
青菜：
1、青菜含有大量葉綠素，具有健腦益智作用。
2、青菜的營養成分很高：水，礦物質，維生素等。
3、青菜可以幫助攝入纖維素。可以幫助腸道促進胃腸的蠕動，促進消化吸收。有排便的功效。 對維持身體優美的曲線和體型有著重要的作用。還可以排毒養顏的美容。
4、俗話說，青菜蘿卜營養好。青菜還含有豐富的維A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。
5、青菜既有健腦益智的作用，還能補充多種能量，有助于消化，幫助腦細胞代謝等諸多功能。
6、青菜價格便宜，營養價值又高，而且美味。男女老少都適合吃。
