2012/2/8 13:21

主料：加拿大龍蝦1只。

輔料：油菜8件、燒麥8件、黑魚(yú)籽醬、紅魚(yú)籽醬各一瓶。

制作方法：

1、將備好的油菜去葉留根削成梅花狀，焯水過(guò)涼備用。

2、把處理好的龍蝦頭、龍蝦尾焯水備用，龍蝦肉腌制備用。

3、鍋上火，把腌制好的龍蝦肉滑油之后用清湯文火燜2-3分鐘出鍋備用。

4、裝盤(pán)：先將龍蝦頭尾裝飾成盤(pán)頭，然后把備好的燒麥和油菜花擺好，一排燒麥一排油菜花，再把燒好的龍蝦肉一塊塊的擺放在油菜花上，最后在燒麥上點(diǎn)綴上紅魚(yú)籽，在蝦肉上點(diǎn)上黑魚(yú)籽即可。