客戶端
2013/11/3 09:20
偶介人在吃東西上可能比較變態，某陣子特想吃東西，食欲特旺盛，逛個超市也能饞到不能自拔。某陣子又特不想吃東西，好似身邊沒有任何一樣東西好吃。
最近，又掉入了食物乏味期。可能，是因為，最近一段日子，濟南，太、太、太太熱了，熱得讓人心煩意亂，味口也被這熱浪無情地摧毀。
偶反正是沒啥創意了，就指望著閨女給出主意。這紅豆餅的主思路也是閨女提出的，為娘的只是執行了領導布置的任務。領導以其實際行動表達了對執行團隊的認可。我拍照的時侯，她吃啊吃的，拍完了，切成小塊的也全部被她干掉。
最近這種餅餅是偶家唯一做了又做的主食，其它的都沒這么受歡迎。它有時會被變成黑芝麻餡，有時是花生餡，總之，餅皮通用，內容則由著你怎么變花樣嘍。夏季多濕熱，紅小豆利水除濕，孩子大人都可多吃些。
蜜紅豆的做法，可以參看 揭秘---【蜜紅豆】這篇博文，把做好的蜜紅豆壓碎炒干水份即是豆沙。不過，介喜歡吃再點豆粒感覺的，沒有炒的太碎，視自己喜好吧。
原料：
面粉250克、水130克、玉米油10克、白糖20克、鹽1克、酵母3克。
餡料：
蜜紅豆180克。
做法：
1、面團所有材料攪拌均勻，揉成面團。
2、冷凍的紅豆餡回溫（如果是常溫請省略這一步）。
3、發酵好的面團取出，揉勻。
4、分成8個小劑子。
5、取其中一份搟圓，包入約1/8的餡料。
6、像包包子一樣包起來。
7、略壓扁。
8、放入電餅鐺中，蓋上餅鐺的蓋子，5分鐘取出。
注：
1、面要和得稍軟一些，這樣餅的口感會更好。
2、如果沒有蜜紅豆、市售紅豆沙也可。
3、請按自已喜好和餅鐺威力調整加熱時間。
4、冷藏儲存的餅再吃時，用烤箱或微波爐再次加熱，口感如新。
