2012/4/11 10:05

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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超級(jí)簡(jiǎn)單的司康餅，做起來(lái)更是隨意。任何喜歡的材料都可以加入。這次做的紅棗口味，吃起來(lái)很溫暖。而紅棗司康主要取決于大棗的質(zhì)量。一定要用好的棗子。烤的時(shí)候會(huì)滿屋的紅棗香氣。聞起來(lái)就忍不住口水滿溢。配一杯紅茶，或是早餐的時(shí)候來(lái)一塊，再累的生活也就瞬間輕松了。

『紅棗司康』（可做8大塊）

原料：

低粉250g、白砂糖40g、鹽少許、泡打粉2g、黃油80g、蛋60g、奶80g、和田大棗碎100g。

做法：

1、大棗洗凈擦干去核切碎備用。

2、低粉，糖，鹽，泡打粉混合，加入黃油丁用手搓勻，搓好后和粗玉米粉般。加入提前打勻的蛋和奶，稍微拌勻至無(wú)干粉的狀態(tài)。無(wú)需過(guò)度攪拌。最后拌好的面團(tuán)稍軟，不要過(guò)硬。

3、加入紅棗碎拌勻。入冰箱冷藏30分鐘。取出放在案板上。

4、搟開后三折，再搟開后再三折，然后搟成圓形，厚約2、5-3cm。切成8塊（切的形狀和數(shù)量隨意）。

5、排入烤盤。上面刷蛋液。烤箱預(yù)熱180度，20分鐘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e032.html