2012/4/11 14:34

授權原創博客：粉竽粘糖
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周末隨意做的簡餐，兩種醬料的結合，薄荷的清爽，鮮香中透著清涼，裹著意粉，意想不到的美味。

原料：

牛肉糜350克、意粉150克、圣女果2個、薄荷3根、指天椒5個、李錦記XO醬1湯匙、大喜大牛肉烤肉醬2湯匙、大蔥1段、鹽1/2湯匙、葡萄籽油2-3湯匙、生抽1湯匙。　

做法：

1、主料、配料、調料備好。

2、牛肉糜洗凈瀝干水份，大蔥切碎、指天椒切圈，薄荷切碎(忘拍)，XO醬、烤肉醬備好。

3、鍋放油爆香大蔥和指天椒。

4、放入XO醬爆香。　　　

5、放入牛肉糜，淋入烤肉醬，炒至水份微干。

6、放入生抽、鹽繼續翻炒。

7、8、再放入薄菏微翻炒一會即可。

9、不銹鋼鍋里放入清水，煮開后放入1茶匙鹽。

10、然后把意粉放入煮12分鐘。

11、撈起意粉淋入1湯匙葡萄籽油拌勻。

12、然后把意粉、切好的圣女果、薄荷放入碟中擺好即可。

意粉不粘連的三個小竅門：

1、水開時放入１茶匙食鹽。

2、煮好后拌入１湯匙油。

3、煮好后過涼水。

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