2012/3/31 09:39

授權原創博客：燴燴
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一直喜歡芝士蛋糕的入口柔滑的感覺，今天做和這款藍莓芝士蛋糕，餅底用的是趣多多，一口咬下去，柔滑中帶著顆粒的巧克力豆，感覺很美妙。

喜歡就試試吧！

藍莓芝士蛋糕

原料：

奶油奶酪125克、淡奶油110克、牛奶80克、藍莓果醬兩大勺、黃油35克、趣多多餅干100克、吉利丁片1片、罐裝藍莓適量。

做法：

1、將吉利丁片放清水里泡軟。

2、趣多多餅干用搟面杖搟碎后放一盆內。

3、黃油隔水溶化后，倒進搟碎的趣多多餅干里。

4、將黃油和餅干攪拌均勻。

5、將拌勻的餅干倒入模具中，用杯子或是湯勺壓實。

6、奶油奶酷放一盆里，隔熱水用打蛋器攪拌成柔滑狀，加入溫牛奶，用打蛋器拌勻。

7、加入2大勺藍莓果醬。

8、用打蛋器攪勻。

9、把泡吉利丁的水倒掉，把泡軟的吉利丁片隔水加熱至溶化后倒入藍莓奶酪糊中。

10、倒入淡奶油攪拌均勻。

11、把奶酪糊倒入鋪著餅干底的蛋糕模具中，倒完后用雙手拿著蛋糕模具在桌子上磕兩下，讓氣泡跑出來。

12、在奶酪糊上面擺滿藍莓，在蛋糕模具上包上保鮮膜，放入冰箱冷藏3-4小時即可。

TIPS：

1、奶油奶酪可以放室溫溶化，也可以隔熱水打散。

2、餅底可以換成其它的餅干，反正是你喜歡哪種類別的餅干就用哪種。

3、取出蛋糕時，可以用熱毛巾包住蛋糕邊，也可以用吹風筒吹蛋糕模的四周來脫模。

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