2012/3/6 09:14

授權原創博客：愛美的家
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

這個豬排飯是跟女兒一起動手做的，有個女兒真的很好，小棉襖很貼心看到我一個人在廚房忙乎總會找機會來幫忙，幫我洗個菜剝個蒜，嘰嘰吱吱的小人在身邊有說有笑地一起做飯讓飯菜的味道增加了很多快樂。

豬排是女兒拍松了再最后切成條的，整個過程都非常細心的，小人兒邊做邊說她要好好地學，長大了就可以做給媽媽吃了，呵呵，不管以后能否吃的到，現在聽到這句話我就已經很知足了哈。

親子豬排飯

原料：

豬里脊、普通面粉、雞蛋一個、面包、白菜、胡蘿卜、西蘭花、香蔥、海苔絲、白芝麻、肉松、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、色拉油、淀粉。

做法：

1、豬里脊橫切成約1CM厚的片。

2、用肉錘或刀背拍打肉的兩面，至變薄變大。

3、放入盤中加鹽，胡椒粉，料酒腌制幾分鐘。

4、取三個較大的盤，分別裝好普通面粉，打勻的蛋液，面包屑。

5、將腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均勻地沾上一層面包屑，放入平底鍋中熱油中小火煎熟。

6、準備搭配的蔬菜：白菜切條，胡蘿卜切絲，西蘭花切小朵。

7、鍋中加適量油，油熱后先炒香蔥后放入白菜煸炒。

8、炒至白菜出汁變軟后將胡蘿卜倒入同炒。

9、加入西蘭花后加鹽，雞精調味，勾薄欠即可出鍋。

Tips:

1、食用時將菜澆在飯上，再將豬排切條撒一點海苔絲，白芝麻及少許肉松點綴即可。

2、煎豬排時火不要大，中小火慢慢煎。

3、搭配的蔬菜可隨意選自已喜歡的就好。

原文地址： https://home.meishichina.com/space-451760-do-blog-id-235988.html