2012/2/8 17:52

3、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵3個小時左右，2倍大。案板上撒上干面粉，將面團放上，將面排空氣體，搓成長條，切成每個約50克左右的小面團，將面團按扁；

4、將它包成包子狀即可，這里一只手要拍照，所以無法拍兩只手同時包的動作。總之，自己琢磨著把餡包到里面就行，頂部有個洞也沒關(guān)系的。底部可適當厚點；

5、在蒸籠布上涂上色拉油，或者可用粽子葉、玉米葉紗布等代替。將包子整齊且保持一定間隔的放在蒸籠里。蓋上蓋子，過15-20分鐘之后開始蒸；

6、冷水上鍋，大火25分鐘，25分鐘后關(guān)火燜5分鐘即可。中途切記掀開蓋子。

蒸好拉！開吃拉！

制作心得：

1、這里一只手要拍照，所以無法拍兩只手同時包的動作。總之，自己琢磨著把餡包到里面就行，頂部有個洞也沒關(guān)系的。底部可適當厚點；

2、在蒸籠布上涂上色拉油，或者可用粽子葉、玉米葉紗布等代替；

3、如果不介意賣相的