2012/2/8 17:47

笛子愛吃的博客 blog

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給力，農村過年必做的大棗餑餑

膠東人過年，有一個獨特的風俗，就是家家都要蒸大棗餑餑。所以，以前這里一到過年就要把家里兒女兄弟姊妹全叫到一起，一大家子人張羅著做大饅頭，雖然城鎮改革讓很多人慢慢脫離這個習俗，但是只要是有大灶的鄉村人家，還是要親自動手做，因為比買來的要好吃太多，寓意也好~~

我家老爹出來的早，我家一直沒有做饅頭的這個習慣，不過公公婆婆還是很傳統的，今年讓我趕上了一次~~~

膠東人家-手制大棗餑餑

我們平時叫饅頭，但過年這個大家都更愿意叫“餑餑”，也許都是愿意討個吉利，因為這個餑餑似乎寓意著自家的日子越過越紅火，來年五谷豐登。

說實在話，這做餑餑可是個重體力活，婆婆也很優待地給我安排了一個最容易的活：給做好的餑餑墊皮子（玉米苞谷的外皮，我們愛用這個蒸面食），這確實是個連小孩都能做得活，所以俺有了時間就擺弄下下相機，偷拍下~~

田家哥的爪子，這孩子今天累著了，估計揉面揉到手抽筋，誰讓他是壯丁呢

這過年的饅頭好吃，就在于它的勁道，一定要使勁揉，反復揉，折疊揉，這樣才能一層一層的，才會香