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2012/2/8 17:47
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的簡(jiǎn)單美食-蒸馬蹄
馬蹄即可做為蔬菜，又可以做為水果，還可以做為零食。是大眾喜愛(ài)的冬季時(shí)令品。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，蒸馬蹄可以說(shuō)是一款非常不錯(cuò)的健康零食，又解饞又可以長(zhǎng)身體，一舉兩得。
荸薺，俗稱(chēng)馬蹄，又稱(chēng)地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)。
原料：
馬蹄。
做法：
1、菜場(chǎng)買(mǎi)到新鮮馬蹄1斤；
2、回家洗干凈，仔細(xì)的洗，擦去淤泥，摘去蒂頭；
3、入鍋隔水蒸15分鐘即可。
荸薺的功效：（僅供參考）
荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。
注意事項(xiàng)：
1、兒童和發(fā)燒病人最宜食用。每次10個(gè)左右。
2、荸薺不宜生吃。因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，所以一定要洗凈煮透后方可食用。而且煮熟的荸薺更甜。
3、荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來(lái)說(shuō)不太適合。
