2012/2/8 16:53

授權原創博客：玉米
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原料：

（原來的方子都是按杯來算的，我買的椰奶正好是400毫升，我就以此比例類推了）椰奶（400ml）、糖（60ml，方子是100ml，但是我放了這些覺得也夠了，淡淡的甜味也很好，如果喜歡很甜的可以多放）、玉米淀粉（100ml，放的時候才發現忘記拍了）、水（50ml，煮的時候會蒸發，我總覺得多放一點點也沒有關系）、玉米粒適量（個人偏好玉米，放了很多，某人曾說我放玉米粒的東西總是喧賓奪主了，我不理，事實證明放玉米粒是好吃，但是還是不能放太多）、堅果適量（這次用的是杏仁，上次用的花生碎，個人覺得還是花生碎比較相配，還便宜）。

做法：

1、將椰奶，糖，玉米淀粉倒入鍋內，混合均勻。先量玉米淀粉，再量糖。因為玉米淀粉會粘在量杯壁上，不能全倒出來，直接用這個量杯量糖，在里面轉幾下，糖就把粘著的玉米淀粉都弄下來了；

2、倒入玉米粒，混合均勻；

3、用中火加熱，同時不停攪拌。這個很容易粘鍋，一個人實在沒有辦法拍照了。我先用的中火，發現有點粘，就改用小火了；

4、到鍋里的東西慢慢粘稠，顏色變的有點透明了，就可以關火；

5、倒入容器里面，放涼凝固就好開動了。夏天的話放在冰箱里面冷藏一下。

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