2012/2/8 12:24

西瓜軟絲沙拉

≮美食原料≯

現撈軟絲、西瓜、橄欖油、檸檬汁、水果醋、白胡椒粉、細鹽。

≮美食做法≯

1、現撈軟絲切絲、洗凈，用沸水焯一下，撈起后用冰水冰脆待用。

2、取西瓜的白肉切成絲，用少許鹽腌10分鐘左右，倒去苦水后，再用清水洗凈。

3、將所有材料輕輕拌勻即可裝盤。

4、最后，撒上少許紅西瓜肉裝飾即成。

注：現撈軟絲是一種臺灣產以米為原料類似米線的食品。

涼拌西瓜皮

≮美食原料≯

西瓜、鹽、香菜、紅辣椒、大蒜、香油

≮美食做法≯

1、將香菜、大蒜、紅辣椒洗凈，切粒待用。

2、去除西瓜的果肉及綠皮部分，將留下的白肉切成絲，加少許鹽腌10-20分鐘，倒去苦水。

3、把適量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及鹽加入腌好的西瓜皮中，拌勻后放放冰箱，待涼后即可食用。

西瓜皮鹵肉

≮美食原料≯

西瓜皮、五花肉、八角、醬油

≮美食做法≯

1、五花肉洗凈切塊，西瓜切小段后去皮（紅肉部分可以多留一些）待用。

2、將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30-40分鐘，即成。