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2012/2/21 13:41
從小到大，我都不能多吃溫補或熱性的食物。即便是紅棗、桂圓、當歸這些有益于女性健康的食物，我也很少食用。這倒不是挑嘴，而是因為身體的抵觸，哪怕再是需要，吃了這些東西后，總會有上火、流鼻血之類的情況出現。最為夸張的一次是醫院的調理方子，也沒有什么特別的補藥，無非是當歸、西洋參多了些，喝完后居然頭暈目眩，寸步難行，弄得主治醫生直嚷“受不了”。我把自己這種飲食的毛病，歸結為人體生理的自然反應。
早春時節，手腳總是偏涼，醫生說體內有寒氣，讓我多喝點黑糖姜茶。黑糖和姜，雖然也屬溫熱的，比起桂圓、當歸，我還是樂意接受。不僅好喝，驅寒暖胃效果也是不錯。記得去臺灣時，稍大些的賣場里，總能看到黑糖姜茶的廣告，看來在寶島，它早已是養生飲品。上網查了下資料，果然如此。黑糖姜茶不但是保健養生、活血益氣、預防感冒飲品，更對舒緩生理不適及祛寒具有明顯效果，也是女性愛不釋手的絕佳暖身飲品。雖已入春，春寒料峭，不妨多食用點黑糖姜茶護體暖身。
【黑糖姜茶】
適合人群：虛寒體質適用（特征：較怕冷，手腳冰涼，月經期間小腹冷凍，經痛，患者喜暖，痛楚得熱則緩，經行不暢，或紅色暗，多血塊，唇舌色淡或暗等）
功效：生姜有溫經散寒，驅寒作用；紅糖有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤的效果。二者結合可以溫經散寒，健胃，化瘀。
原料：
黑糖（即紅糖）一塊(約50G)、老姜一塊。
做法（一）火上熬煮：
1、老姜洗凈拍破備用。
2、水燒滾，放入黑糖和老姜，小火煲到黑糖完全溶化即可，大約2分鐘。
做法（二）保溫壺中燜焗：
1、準備一個保溫壺，或者燜燒鍋，以及足夠的沸水，沸水倒入保溫壺中備用；
2、老姜切一片，連同黑糖放入保溫壺，攪勻后蓋蓋燜上1個小時即可。
說明：
1、姜切片或絲都可以，以個人的習慣為準。
2、此種做法據說更為專業，因為黑糖姜茶據說應該是“焗”出來的，不能火上熬煮。我都試過，感覺對身體的效果差不多。只是方便與否。
做法（三）濃縮冰凍，喝時加熱：
將做法（一）中的黑糖加數倍量，與姜同煮到黑糖化后，冷卻后分成小份(每份可沖一杯)，入冰室冷凍，喝的時候微波爐解凍加熱即可。
做法（四）懶人辦法：
買一包現成的黑糖姜茶，用開水沖泡即可。
小貼士：
1、老姜的量不要過多，姜茶不要太濃太辣。高質量的姜茶應該是稍辣即可，同時保有生姜的清香。
2、姜不宜熬煮過久，如果時間過長，姜中所含姜醇（促進血液循環作用）就會揮發掉，效果減弱。
3、如果是血液循環不佳，或操勞過度引起的頭暈，在煮好的黑糖姜茶里可以加入一點純正美國花旗參粉，不但散寒作用，而且有補虛的效果。
4、買現成的黑糖姜茶的話，我推薦太古的，這是我喝過的產品里姜味最濃的一款。
5、黑糖即紅糖。這是閩南語叫法。在臺灣，黑糖其實就是紅糖。
