2012/2/10 13:42

授權原創博客：坨坨媽
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周末在家的時候，都盡量給孩子多做一些好吃的，給孩子補充一下營養。今天的這款營養早餐，就是俺家坨屁屁很喜歡的一種搭配，蛋奶烤饃片配自制酸奶。

浸潤了黃油和雞蛋的饃片，撒上黑芝麻，烤得香香脆脆的，奶香和焦香四溢，還有健康又營養的自制酸奶，是很適合孩子的美味健康早餐。

蛋奶烤饃片

原料：

饅頭400克、雞蛋2個、黃油30克。

做法：

1、饅頭切成1CM左右均等的厚片；

2、將黃油微波溶化，加入打散的雞蛋的中攪打均勻；

3、將饅頭片浸入黃油蛋液中，兩面都均勻的掛上蛋汁；

4、烤盤鋪錫紙，將掛好蛋汁的饅片整齊的碼放在烤盤上，并在朝上的一面撒上黑芝麻；

烤箱預熱，175-180度，中層，上下火，烤10分鐘左右即可。

每個人烤箱功率不同，時間和溫度自己掌握比較準確，基本上看到饅頭邊上變色就差不多烤好了。如果喜歡比較軟的口感，就高一些的溫度烤較短的時間，如果喜歡焦脆一些的口感，就開低一點的溫度烤稍長一點的時間，這個就隨個人喜好了。

自制酸奶

原料：

純牛奶800克、酸奶200克、白砂糖15克。

做法：

1、選擇比較新鮮的純牛奶和一種自己喜歡的酸奶；

2、酸奶機中注入適量開水；

3、將酸奶機中配備的塑料碗（包括蓋子）事先用開水浸泡2-4分鐘消毒，然后將酸奶和純牛奶都倒入碗中，攪拌均勻；

4、然后將塑料碗蓋上蓋，注意一定要蓋嚴實，放入酸奶中，再將酸奶機的蓋子蓋好，插上電源，8-12個小時后，酸奶就做好了，取出加入糖攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏即可。

我一般做酸奶都是頭天晚上12點插上，到第二天早上8點基本就好了，如果想要更濃稠的酸奶，就到中午12點再抽插頭，睡一覺起來就可以喝了，這樣即方便又省事。家里如果沒有酸奶機的，其實可以用電飯煲做，只要選擇一個密封性好的盒子（蓋子上不能有孔的），消毒后倒入酸奶和牛奶，電飯煲中注入適量的開水，將盒子放進去，將電飯煲打到保溫檔，8-12小時后斷電，一樣可以做出很棒的酸奶。這是俺買了酸奶機以后知道制酸奶的原理才發現的一個竅門，所以沒酸奶機的同志們千萬不要買，干嘛重復花那冤枉錢！人人家里都有電飯煲，一物可以多用，多經濟實惠！

看看俺自己做的酸奶，一點不比外面賣的差，外面賣的都象水一樣，口感也沒有自己做的濃醇，所以酸奶還是建議大家自己動手做，這樣更放心更健康。

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