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2012/2/10 11:43
應景兒的情人節迷情大餐-三文魚的各種做法
迷情三文魚炒飯
原料：
新鮮挪威三文魚魚柳250克、豌豆50克、洋蔥小半個、熟米飯一碗。
調料：
黃咖喱粉、鹽、雞精。
做法：
平底鍋內倒入少量的油，三成熱時，將三文魚魚柳放入，中火煎熟后取出，等放涼后，用手順紋理撕成小塊備用。
1、將豌豆煮熟備用。
2、洋蔥改刀成粒。
3、炒鍋內熱油，三成熱時，將洋蔥粒放入煸炒至透明。
4、將黃咖喱粉放入，鍋離火，迅速將咖喱粉拌勻。
5、將鍋重新置于火上，中小火，加入豌豆，略炒后加入米飯充分炒勻。
6、加入三文魚，加入鹽、雞精，充分炒勻即可。
魚米豐登
原料：
挪威三文魚200克、彌猴桃１個、柚子１瓣、薏米１００克、杏仁7、8個、紅薯半個、香菜適量。
調料：
米醋、蜜蜂、生抽（1：2：2）。
做法：
1、薏米煮熟，晾涼備用。
2、三文魚去皮，改刀成1cm見方的塊。
3、彌猴桃去皮，切成與三文魚同等大小的塊。
4、柚子去外皮，剝成粒。
5、香菜洗凈切碎備用。
6、將紅薯去皮切細絲，入油鍋炸至酥脆取出備用。
7、將米醋、蜜蜂、生抽混合均勻。
8、將所有加工好的食材混合到一起，淋上調味汁即可。
