2012/2/8 15:02

樂生活blog

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涼拌翡翠蝦

原料：蝦十幾個、普通中等芹菜一棵、一大朵干銀耳、姜末、姜片、蔥花。

配料：鹽、雞粉、醋、香油、淀粉。

準備工作：

1、在蝦頭下面的背部用剪子剪開。

2、剝去蝦皮。去掉紗線，為了漂亮蝦尾部的皮我沒有去掉。

3、一顆完整的鳳尾蝦仁就處理好了。

4、在蝦仁中加入料酒、淀粉、鹽、香油、姜片、蔥花腌制30分鐘。

5、泡發的銀耳去蒂切成小塊。

6、芹菜切成小段。