2012/2/8 18:26

盡管伴隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活水平的提高，家庭勞動(dòng)的社會(huì)化，老百姓在外就餐已成為一件很平常的事情，但是對于普通家庭來說，絕大多數(shù)時(shí)候還是在家吃飯，而家庭主婦的飲食觀念、烹飪方式都會(huì)對家人產(chǎn)生潛移默化的影響，因此，可以說家庭主婦對于家人的健康負(fù)有很大責(zé)任。作為一個(gè)合格的現(xiàn)代家庭主婦，不僅要為家人做出美味可口的飯菜，讓家人吃飽吃好，同時(shí)也要讓家人吃出健康、遠(yuǎn)離疾病。

禁忌一 “寧可多做半鍋，不能少做一碗”

很多家庭主婦在做飯時(shí)總是擔(dān)心飯不夠吃，餓著家人，因此有“寧可多做半鍋，不能少做一碗”的思想。飯做得多了，家人往往吃的也多，若是午餐多吃點(diǎn)也罷，但是晚餐吃的太飽就很容易誘發(fā)一些疾病。

倍受老百姓推崇的保健專家洪昭光說過這樣一句話：日行八千步，夜眠八小時(shí)、三餐八分飽、一天八杯水。其中三餐八分飽就是提醒我們不能吃的太多。古今中外，延年益壽辦法不下幾百種之多，但是都無效，真正公認(rèn)最有效的能夠延年益壽的辦法就一種，我們叫“低熱量膳食”，也就是七八分飽。

美國科學(xué)家曾做過這樣的實(shí)驗(yàn)，找了200只年齡、體重相似，性別相同的健康猴子，100只猴子每天隨它吃飽，另外100只猴子每天七八分飽，定量供應(yīng)。結(jié)果一段時(shí)間以后，隨便敞開吃飽的這100只猴子死了50只；另外100只猴子七八分飽的猴子，苗條、健康，精神好的多，很少生病。七八分飽的 100只猴子10年養(yǎng)下來，才死了12只，觀察到最后證明所有高壽猴子都是七八分飽。

因此七八分飽確實(shí)很重要，中醫(yī)有句老話：若要身體安，三分饑和寒。而家人在吃飯的時(shí)候往往不經(jīng)意間就已經(jīng)吃飽或者是吃過量了，很難控制。這就需要我們的家庭主婦在做飯的時(shí)候就進(jìn)行控制，當(dāng)然這個(gè)過程不能實(shí)施的太快，要慢慢減，例如第一周將家人的主食量減去一成，家人適應(yīng)之后再減掉一成。這樣做由于飯做得少了，既能讓家人感覺到飯菜非常香美，同時(shí)也能讓家人更加健康，何樂而不為呢？

另外，如果家人在飯后仍然覺得很餓，想吃東西，可以在吃晚飯半小時(shí)后補(bǔ)充一點(diǎn)水果。