2025/6/3 15:01

有這樣一群年輕人,他們一個(gè)人上班,一個(gè)人回家,一個(gè)人吃飯... ...越來越多人開始關(guān)注和重新定義“一人食”。在抖音,“一人食”相關(guān)話題的視頻播放超過了32.2億次,小紅書平臺(tái),“一人食菜譜”93萬+的筆記,成為現(xiàn)象級(jí)的熱點(diǎn)。在社交媒體中發(fā)現(xiàn)珠江橋牌“一醬成菜”系列成為95后、00后的秘密武器。這個(gè)陪伴了幾代人的老字號(hào),用粵菜大師的經(jīng)典配方,為年輕人量身定制了一套烹飪完美策略。精準(zhǔn)調(diào)味、不用油鹽,烹飪過程中沒有油煙、比外賣安全,比酒樓便宜,不用擔(dān)心不會(huì)做、做不好,而且復(fù)調(diào)品質(zhì)好、電廚方便同時(shí)做,只需三步,廚房小白現(xiàn)在也可以一醬做成廣東招牌菜。

從“湊合吃”到“吃出溫度”,7天解鎖7道星級(jí)廣東招牌菜,從周一到周日,每道菜都恰到好處。

周一:豉汁蒸排骨(五星)+白灼菜心

推開家門,500克排骨切塊、洗凈,裹上珠江橋牌豉汁排骨醬,10分鐘腌制時(shí)間剛好夠換上舒適的家居服。蒸鍋上汽的瞬間,豆豉的香氣漫出來,15分鐘后出鍋的排骨,搭配淋了白灼汁的菜心,不多不少的分量,恰到好處。沒有剩飯的愧疚,只有味蕾被妥帖照顧的滿足。

周二:南乳烤雞翅(五星)+冰青檸茶

就算暴雨拍打窗戶的夜晚,空氣炸鍋里的潮式南乳雞翅也正在滋滋冒香。6枚雞翅裹著珠江橋牌潮式南乳雞翅醬,在180℃的溫度里慢慢變得金黃酥脆,焦香比外賣軟件更快安撫心情。青檸茶凍成冰塊,倒入氣泡水的瞬間,咸香微甜的雞翅咬開,南乳的醇厚與雞翅的焦香在舌尖相遇,一個(gè)人也可以很愜意。

周三:西洋參水晶雞(五星)+蟲草花

加班到12點(diǎn),已經(jīng)是常態(tài)。電蒸鍋里的西洋參水晶雞料早已與雞塊上班前就定好時(shí)間,當(dāng)歸與西洋參的草本香,在鍋中化作一碗琥珀色的水晶雞。預(yù)約功能讓午夜的寧靜與溫暖同時(shí)抵達(dá),雞肉酥軟不爛,盤底蟲草花與滲出湯完美融合,恍惚間想起媽媽做的藥膳水晶雞,恰好填滿午夜的溫暖。

周四:豉汁花甲(五星)+冰鎮(zhèn)啤酒

周五前夜可以好好放松一下,從400克花甲開始。錫紙包裹著珠江橋牌豉汁排骨醬的咸香,在空氣炸鍋中慢慢釋放,25分鐘后掀開錫紙,香氣撲鼻而來。冰鎮(zhèn)啤酒泡沫漫過杯口,電視里的綜藝笑聲與鍋中的滋滋聲交織。沒有大排檔的喧囂,擁有獨(dú)屬于自己的煙火氣。

周五:糖醋咕嚕肉(五星)+絲苗米飯

忙里偷閑提前下班,去菜市場買個(gè)菠蘿在,在買塊五花肉?；丶液髮⑽寤ㄈ夤包S炸制金黃,用珠江橋牌糖醋汁做一道糖醋咕嚕肉,酸甜果香裹著酥脆肉塊,澆在顆粒分明的絲苗米飯上。吃不完的醬汁收進(jìn)冰箱,“不浪費(fèi)”是生活里精打細(xì)算的浪漫。

周六:豉油皇雞爪(五星)+陳皮紅豆沙

午后的陽光斜斜爬進(jìn)廚房,雞爪在鍋里咕嘟冒泡,珠江橋牌的豉油皇雞爪汁的鮮甜慢慢滲進(jìn)雞爪,關(guān)火浸半小時(shí)的等待,成了追劇時(shí)最期待的“中場休息”。電飯煲里的陳皮紅豆沙燉得綿密,雞爪剛好滿足“貪心”,啃到最后一根骨頭也不必掩飾。

周日:黃燜醬剩菜盲盒(四星)+治愈系擺盤

周日整理冰箱,半塊雞胸肉、一根胡蘿卜、半顆土豆,在珠江橋牌黃燜醬的調(diào)和下變成驚喜盲盒。剩米飯捏成小飯團(tuán),海苔碎點(diǎn)綴成星星模樣,讓“邊角料”有了層次分明的味道。不在精致擺盤的朋友圈,而在把平凡食材變成美味,讓松弛感充滿一個(gè)人的生活。

好好吃飯,是對(duì)自己最溫柔的告白

每周七天,冰箱里不再充滿外賣盒,取而代之的是整齊碼放新鮮食材和一醬成菜。錯(cuò)落有致地?cái)[著珠江橋牌豉汁排骨醬、潮式南乳雞翅醬、西洋參水晶雞料等、叉燒醬、糖醋汁、豉油皇雞爪汁... ...等經(jīng)典廣州招牌菜醬料。

一醬成菜用精簡的步驟、經(jīng)典的配方、精準(zhǔn)調(diào)味、不用油鹽,烹飪過程中沒有油煙、比外賣安全,比酒樓便宜,不用擔(dān)心不會(huì)做、做不好,而且復(fù)調(diào)品質(zhì)好、電廚方便同時(shí)做,只需三步,廚房小白現(xiàn)在也可以一醬做成廣東招牌菜。為獨(dú)居青年減去調(diào)味的繁瑣、減去烹飪的焦慮、減去外賣的高油高鹽,加上食物本味的純粹、加上生活掌控的從容,一個(gè)人好好吃飯,在一蒸一炒間,重新握住生活的主動(dòng)權(quán),溫柔慰藉在城市里勇敢前行的自己。