2024/3/28 16:19

餐飲市場業績持續向好,但消費需求理性收縮也讓其步入“存量時代”,內卷加劇。如何把握機遇乘勢拓局,是每一個餐飲企業的重要課題。3月28日,2024年中糧餐飲供應鏈生態共創大會在成都隆重舉辦。大會以“聚勢共擎 拓局啟新”為主題,齊聚餐飲行業領袖、廚界翹楚、上下游企業和經銷商等一線砥柱,聚焦大視野下餐飲產業的良性生態,共同探討中國餐飲的韌性發展與趨勢未來。

(中糧餐飲供應鏈生態共創大會現場)

洞見趨勢,共探“供應鏈生態”

懷抱引領行業高質量發展的目標,中糧餐飲與中國飯店協會及中國調味品協會一直保持著密切的溝通交流,秉持合力共建中國餐飲良性生態的信念,凝聚行業力量以實現中華傳統味道的傳承再演繹。

會上,中國飯店協會副會長金勇在致辭中總結了餐飲業的良好成績,提出推動餐飲業品質化、品牌化、綠色化、數字化發展的目標,并傳達了不懈努力的決心。中國調味品協會副秘書長郭暢與參會來賓分享了調味品行業的最新洞察,調味品行業正在進入高質量發展階段,需求還將持續增加,但“‘產品、渠道、品牌’共同發展是調味品企業立足之本,‘一專多能’是對調味品生產企業和渠道商持續發展提出的更高要求”。

伴隨餐飲市場行業優勝劣汰,餐飲供應鏈的建設也面臨諸多挑戰,上下游依存度持續升高。大會中,中糧餐飲邀請自身上游供應鏈企業做了精彩的觀點分享,共探供應鏈生態新賽道。

(中國飯店協會副會長 金勇)

(中國調味品協會 副秘書長 郭暢)

戰略升級,共建“協同生態系統”

持續“內卷”的行業現狀,讓各大餐企降本增效的訴求持續強化。深度協同和縱向擴張成為餐飲產業深化發展的必然選擇。只有擁抱合作伙伴,共建“協同生態系統”,才能打造競爭壁壘,推動產業升級進步。

面對餐飲行業消費回暖的契機,中糧餐飲積極行動,全面發力擴充調味品及日化用品品類,以提升品牌影響、增強產品競爭力、加大銷售布局、多元賦能用戶四維發力升級營銷體系,在全體合作伙伴與團隊的共同努力下,餐飲業務全面提升。“但如何在快的基礎上實現更好的發展是我們要共同面對的新課題。”中糧油脂控股有限公司黨委委員、副總經理兼中糧福臨門食品營銷有限公司黨委書記、總經理于宏超在活動致辭中對中糧餐飲高品質發展成果進行了簡要總結,并提出以豐富品類、靈活銷售、品牌培育、研發發力、強化合作的五大戰略賦能經銷商伙伴。

會上,中糧餐飲隆重發布了2024年度營銷策略,未來將通過自身不斷進行結構提質,協同合作伙伴拓展更廣闊的市場空間。同時,深耕營銷渠道,構建閉環,以一體化樣板市場構建綜合供應鏈條,賦能更多用戶,實現共贏發展。

用自身品牌實力打通全產業鏈條,搭建生態平臺,不僅是中糧餐飲謀發展的需要,也是為經銷商合作伙伴謀利益、促合作的必經之路。大會現場舉行了2023年度優秀經銷商頒獎儀式,同時,與2024年度各區域經銷商代表進行了現場簽約,并進行了五星鉆授牌儀式。近百位經銷商現場誓師,表示愿與中糧餐飲同攜手、共成長,做好最后一公里產品配送,服務好餐飲產業。

(中糧油脂控股有限公司黨委委員、副總經理兼中糧福臨門食品營銷有限公司黨委書記、總經理 于宏超)

勇拓新局,共創“多元繁榮生態”

在餐飲業整體升級的大背景下,廚師全體也在進行一場“自我迭代”與“自我革命”。中糧餐飲深耕行業多年,心系廚師群體的職業發展,利用自身資源優勢搭建起中國廚師的專業交流平臺。此次大會上,名廚匠心俱樂部正式揭牌成立。俱樂部集結名廚、匯聚專家,每季度發布創新菜菜譜,引領餐飲業菜品創新潮流,與萬千同行共創、共享、共成長,實現美食文化傳承與商業價值的雙贏,促進餐飲業各方伙伴多元繁榮。

除了名廚間的溝通交流,俱樂部也搭建起名廚大師與中糧餐飲之間合作研討的橋梁,共同攜手做好餐飲創新,滿足消費者對高品質、新口味菜品的需求。一直以來,中糧餐飲憑借優質的產品品質、專業的地道風味以及一站式多品類的調味品及日化用品供應體系,深得廚師們的信賴,也將成為助力名廚創新的中堅力量,提升食品安全標準,為消費者打造更加健康、安全的餐飲環境。

“二流的企業做生意,一流的企業做生態。”中糧餐飲舉辦的此次行業盛會,不僅匯聚了餐飲全鏈條產業生態上的頂尖企業,還用自身的健康發展經驗和綜合產業鏈的優勢,促進我國餐飲產業的品質化發展,攜手伙伴共同打造高質量行業生態圈。未來,中糧餐飲將持續用強大的品牌實力與差異化優勢,聚焦新質生產力,引領中國餐飲行業發展新紀元。

來源：中國網