2018/3/1 16:47

寶寶7月齡時(shí)開始嘗試添加面條了，去超市買面條，貨架上的兒童面條琳瑯滿目，而價(jià)格為普通面條價(jià)格的3-4倍，兒童面條真的有那么好嗎？寶寶必須要吃兒童面條嗎？

1、兒童面條真有那么好？

普通面條里面含有較多的鹽，從配料表中可以看出，基本市場(chǎng)上賣的普通面條里面都添加了鹽，因?yàn)榧欲}會(huì)增加面條的彈性和韌性，使面條口感更勁道，而且口感越勁道的面條鹽越多。而嬰幼兒腎臟發(fā)育不完善，《中國(guó)居民膳食指南2016》　里面建議1歲以內(nèi)嬰兒輔食應(yīng)保持原味，不加鹽，1歲以后逐漸嘗試淡口味的家庭膳食。因?yàn)閷?duì)嬰幼兒有鹽的限制，所以商家開始生產(chǎn)無鹽面條。

夏曉娜提醒，并不是所有的兒童面條的都是無鹽制作，有些品牌的兒童面條包裝袋上標(biāo)注了每100g兒童面條里含有1030mg鈉，換算為食鹽就是2.6g（1g食鹽約含400mg鈉）。家長(zhǎng)們購(gòu)買兒童面條的時(shí)候要看仔細(xì)了，看看配料表中到底添加了什么，以及營(yíng)養(yǎng)成分表中鈉的含量。

目前市場(chǎng)上的兒童面條種類也是五花八門，有雞蛋面條、牛肉蔬菜面條、菠菜面、DHA營(yíng)養(yǎng)面條等，有家長(zhǎng)問，兒童面條真的很營(yíng)養(yǎng)嗎？

夏曉娜表示，從配料表可以看出，所謂的蛋黃營(yíng)養(yǎng)面條，不過是添加了蛋黃粉，而且含量真的很低很低。通過比較普通面條和兒童面條的營(yíng)養(yǎng)成分表，我們可以發(fā)現(xiàn)，普通面條和兒童面條的營(yíng)養(yǎng)成分并沒有多大區(qū)別，三大營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）含量差不多，唯一的區(qū)別是有的兒童面條里添加了一些維生素和礦物質(zhì)，并減少了鈉含量。

不過仔細(xì)研究會(huì)發(fā)現(xiàn)，兒童面條里的鈉含量雖然有所減少，但與普通面條也并沒有多大區(qū)別，比如有的普通面條鈉含量為200mg/100g，而有的兒童面條鈉含量為150  mg/100g，甚至有的兒童面條里的鈉含量高于普通面條，而這樣的兒童面條價(jià)格卻是普通面條的3-4倍。

夏曉娜介紹，滿6月齡的嬰兒，雖然腎臟功能發(fā)育不完善，但也沒有想象中那么糟糕，也具有一定的排鈉功能，即使飲食中的鈉攝入超過其適宜攝入量（AI），但也能通過腎臟排出體外。

2、家長(zhǎng)如何選購(gòu)？

首先家長(zhǎng)們要弄明白自己購(gòu)買兒童面條的初衷是什么，如果是因?yàn)榭粗锈c含量低，其實(shí)沒必要花高昂的價(jià)格購(gòu)買所謂的兒童面條，購(gòu)買普通面條也是可以的，購(gòu)買時(shí)挑選鈉含量低的面條。

按照《GB10769-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品》中鈉的規(guī)定（每100kcal鈉100.4mg），按照每100g面條能量360kcal來計(jì)算，那么鈉含量約為360/100×100.4360mg。這個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)3周歲以下的嬰幼兒，當(dāng)家長(zhǎng)為3歲以下嬰幼兒購(gòu)買普通面條時(shí)，應(yīng)挑選每100g面條鈉含量低于360mg的面條，3歲以上鈉含量可大于360mg。

有的家長(zhǎng)購(gòu)買兒童面條可能是看中了兒童面條里強(qiáng)化的一些維生素和礦物質(zhì)。通過營(yíng)養(yǎng)成分表可以發(fā)現(xiàn)這含量其實(shí)也是不高的，甚至有的廠家生產(chǎn)的兒童面條只是添加了一些蔬菜汁就搖身一變成“富含維生素”的營(yíng)養(yǎng)面條。目前，在我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)中，有針對(duì)3周歲以下嬰幼兒的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)于3周歲以上的尚無有關(guān)“兒童食品”的概念和相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。市場(chǎng)上的兒童面條種類多樣，質(zhì)量參差不齊。家長(zhǎng)們購(gòu)買兒童面條時(shí)要仔細(xì)辨別，別被一些不良商家給忽悠了。

另外，維生素和礦物質(zhì)從普通飲食中就能獲得，維生素主要來源于蔬菜、水果，鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)主要來源于奶制品、肉類、海產(chǎn)品等。如果孩子不吃奶制品、肉類，光靠?jī)和鏃l補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)那肯定是不足的，性價(jià)比也很低。

因此，寶寶不一定非要吃兒童專用面條，普通面條一樣也可以，建議挑選鈉含量低的面條，煮的時(shí)候把面條掰成一小段，煮爛一點(diǎn)給寶寶吃。如果寶寶確實(shí)蔬菜、肉類吃得很少，在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，家長(zhǎng)們可以購(gòu)買符合《GB10769-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品》生產(chǎn)的兒童面條。對(duì)于過敏寶寶，建議家長(zhǎng)們購(gòu)買時(shí)要看配料表中有沒有添加類似乳清蛋白粉、雞蛋粉等容易導(dǎo)致寶寶過敏的成分。當(dāng)然如果有條件，家長(zhǎng)們可以自己在家做面條。

來源：金陵晚報(bào)