2012/5/1 17:02

近日，由中國調味品協會主辦的2011’中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱CFE2011）組委會發布了最新的參展商名單，八十余家的醬油企業集體亮相成為本次參展商的最大亮點，已參展的國內知名品牌包括了加加、李錦記、欣和、珠江橋、廚邦、海天、味事達、淘大、致美齋、東古、一品鮮、恒順、老才臣等，幾乎囊括了國內所有的一線醬油企業。與此相配套，一大批與醬油相關的機械設備企業以及配料企業、科研院所也紛紛到會參展。

CFE2011展會負責人介紹到，醬油是我國產量最高的調味品，近年來，保持了產量、產值的雙高速增長。為鼓勵我國醬油產業的創新，CFE組委會每年都舉辦各種新技術推廣會以及新產品展示會等活動，來鼓勵行業對醬油新品的研發，如今，市場上銷售的醬油產品由單一品種逐漸演變為老抽、生抽、鐵強化醬油、面條鮮醬油、低鹽醬油、魚醬油等各種新式醬油百家爭鳴的局面。醬油產業發展迅速，也帶動了相關設備、配料的發展和創新，許多醬油上游企業紛紛選擇CFE新技術交流平臺來推廣最行的行業技術。

2011年，為順應我國醬油產業的發展大勢，中國調味品協會應勢成立了醬油專業技術委員會，除吸納了醬油企業作為會員外，也吸納了一大批醬油科研機構、原料供應商和生產設備供應商，通過協會來整合行業各類資源，進一步促進我國醬油產業的健康發展，規范我國醬油行業的生產與市場。本次展會，組委會將充分利用協會資源和展會平臺，開展更多與醬油相關的技術交流活動和新品推介活動。