2012/5/1 17:02

CFE2010牽手頂級(jí)國(guó)際烹飪大賽閃耀上海

近日，從2010’中國(guó)國(guó)際調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱CFE2010）組委會(huì)相關(guān)人員獲知，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)將與搜廚網(wǎng)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，在今年11月23日上海光大會(huì)展中心舉辦的CFE2010博覽會(huì)上同期舉辦第五屆搜廚國(guó)際調(diào)味大師爭(zhēng)霸賽。

CFE是目前國(guó)內(nèi)唯一由商務(wù)部批準(zhǔn)的調(diào)味品專業(yè)展會(huì)，經(jīng)過(guò)五年的發(fā)展壯大，已經(jīng)發(fā)展成為目前國(guó)內(nèi)最大、最專業(yè)的調(diào)味品展會(huì)，搜廚網(wǎng)作為專為廚師及餐飲經(jīng)營(yíng)者服務(wù)的權(quán)威餐飲門戶網(wǎng)站，其一年一度的國(guó)際調(diào)味大師爭(zhēng)霸賽是目前業(yè)內(nèi)最受矚目的餐飲盛事之一。通過(guò)CFE與搜廚網(wǎng)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將對(duì)調(diào)味品行業(yè)在餐飲業(yè)的拓展帶來(lái)契機(jī)，為調(diào)味品行業(yè)新產(chǎn)品的創(chuàng)新帶來(lái)靈感的源泉。

近年來(lái)，餐飲渠道作為調(diào)味品最重要的消費(fèi)渠道之一，如同兵家必爭(zhēng)之地，吸引了大量的調(diào)味品企業(yè)競(jìng)相角逐，而當(dāng)世的餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入“全面包裝、立體營(yíng)銷”的時(shí)代，品牌、地段、服務(wù)、風(fēng)格、形式、口味、檔次、廚務(wù)人員知名度等共同分擔(dān)著餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。第五屆搜廚國(guó)際調(diào)味大師爭(zhēng)霸賽由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、搜廚網(wǎng)共同主辦，國(guó)際食品設(shè)計(jì)家協(xié)會(huì)（美國(guó)）、加拿大飲食文化行業(yè)協(xié)會(huì)、韓國(guó)藥膳協(xié)會(huì)協(xié)辦，大賽旨在喚起從業(yè)者“調(diào)味為魂”的從業(yè)宗旨，以便在此基礎(chǔ)上共同追尋趨于完美的餐飲從業(yè)方式和餐飲經(jīng)營(yíng)方式。

大賽組委會(huì)人員介紹，為保證大賽的公平、公正和公開性，本次大賽組委會(huì)特邀國(guó)內(nèi)外餐飲界德高望重，且具有評(píng)委執(zhí)業(yè)資格證的烹飪大師、名師擔(dān)當(dāng)評(píng)委，分新人組、全能組、總廚組及授勛組，設(shè)食品雕刻、涼菜、熱菜、面點(diǎn)、西餐、火鍋、全能和團(tuán)體賽八個(gè)項(xiàng)目，共設(shè)置中國(guó)調(diào)味大師、傳世美味獎(jiǎng)、餐飲食尚獎(jiǎng)、爵味總廚獎(jiǎng)、白金總廚獎(jiǎng)、十佳全能獎(jiǎng)、最佳新人獎(jiǎng)等近二十個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。預(yù)計(jì)本屆賽事將有來(lái)自全國(guó)的烹飪界泰斗、嘉賓、評(píng)委五十余人、參賽選手五百余人、參觀廚師近兩千人參加，使大賽成為本年度餐飲人最重要的活動(dòng)之一。

為使調(diào)味品產(chǎn)業(yè)更健康發(fā)展，更好地服務(wù)餐飲工作者，本屆國(guó)際烹飪大賽期間將舉辦“精調(diào)味時(shí)代使用者與生產(chǎn)者論壇”，對(duì)新時(shí)期精調(diào)味時(shí)代的產(chǎn)品需求、產(chǎn)品誤區(qū)、營(yíng)銷誤區(qū)、調(diào)味品發(fā)展大勢(shì)等做深入探討。同時(shí)，為鼓勵(lì)新秀，推進(jìn)廚藝行業(yè)技術(shù)交流，組委會(huì)將在業(yè)內(nèi)遴選中國(guó)八大菜系今年涌現(xiàn)的杰出新人，在賽事期間進(jìn)行代表作品現(xiàn)場(chǎng)調(diào)味表演。通過(guò)對(duì)新秀的鼓勵(lì)以引起業(yè)內(nèi)后進(jìn)廚師對(duì)調(diào)味精益求精，潛心鉆研。

主辦方人員介紹到，本屆大賽旨在加強(qiáng)餐飲行業(yè)與調(diào)味品行業(yè)的無(wú)縫對(duì)接，各調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)均可推薦自有廚師、攜帶調(diào)味品新產(chǎn)品參與到本次盛會(huì)中。