2022/12/26 13:01

俄羅斯是紅帝王蟹的主要生產國，擁有2022年全球紅帝王蟹配額的94%，2021年的俄羅斯雪蟹和帝王蟹的出口額超過24億美元，市場占有率遙遙領先。作為世界上最大的帝王蟹消費市場之一的中國，對冷凍帝王蟹肉的需求旺盛，許多酒店、餐廳在自助餐上供應冷凍的俄羅斯帝王蟹。在競爭激烈的市場上，俄羅斯知名漁業集團——西北漁業聯盟（NWFC），以穩定的供應鏈和扎實的產品力不斷獲得中國客戶的青睞，其紅帝王蟹和雪蟹產品一度成為帝王蟹中的高品質“代名詞”。

品質是NWFC帝王蟹的第一核心要義

2022年餐飲行業上下游都面臨更加復雜多變的局面，很多企業都在尋找破局點，沖破行業發展瓶頸，打破品牌自身桎梏，尋求品牌核競爭力。但挑戰與機遇是同時存在的，餐飲行業正在經歷消費升級，產品和服務質量將會是餐飲行業競爭的核心，因此選擇優質的餐飲食材愈發重要。

西北漁業聯盟（NWFC）作為中國餐飲行業的重要帝王蟹供貨商，旗下的明星產品——紅帝王蟹和雪蟹贏得了眾多中國餐飲企業的贊譽，這得力于西北漁業聯盟（NWFC）三十年如一日對于品質的堅守。西北漁業聯盟（NWFC）秉持“高品質帝王蟹“的初心，內部有一套嚴格的品質把控體系，保證所有的產品都是安全、綠色的，所有生產運輸環節都是透明的。為了保證蟹肉的不間斷供應和鮮美味道，西北漁業聯盟（NWFC）采用獨家熟凍技術。帝王蟹在剛剛捕撈成功時，立即送到船只上專業的加工間，立即在船只上對其進行加工。用海水將精選螃蟹蟹腿煮熟，然后在-40°C的氣流中快速冷凍，隨后送往冷凍車間。在產品運輸或存儲過程中，西北漁業聯盟（NWFC）僅使用經過認證的冷凍設備和運輸工具，嚴格把控每一道生產流程，確保蟹肉最鮮美味道的同時，嚴守食品安全標準。

隨著市場的發展，品質將會越來越收到中國餐飲企業的重視，操作方便、味道鮮美、食品安全有保證的西北漁業聯盟（NWFC）帝王蟹將會受到更多客戶青睞。

供應鏈是NWFC帝王蟹的核心競爭力

對于餐飲企業來說，帝王蟹的供應要保證最重要的亮點：一是高品質的蟹肉，二是完備的供應鏈。高品質蟹肉需要企業具有專業的處理技術、嚴苛的作業流程和初心堅守，而完備的供應鏈更需要企業具備獨到的遠見和雄厚的資本。西北漁業聯盟（NWFC）現今已形成一套完備的供應鏈體系，公司按照10,000噸/年紅帝王蟹和7,100噸/年灰眼雪蟹的捕撈額進行捕撈，隨后將這些帝王蟹按照嚴格的作業流程，保證將最新鮮的食材按時分送到每位客戶手中。

中國是世界上海鮮消費量最大的國家之一，帝王蟹的進口量將進一步增加，據中研普華研究報告《2022-2027年海鮮市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析，中國海鮮餐飲行業目前增長率在10—30%之間，處于成長期。西北漁業聯盟（NWFC）深知要遠航中國海鮮餐飲藍海，夯實供應鏈是唯一的選擇，沒有最好，只求更好，西北漁業聯盟（NWFC）將計劃進一步夯實供應鏈，不斷完善帝王蟹中國市場布局。同時，西北漁業聯盟（NWFC）尋求與更多中國餐飲企業形成更新型的合作關系——將簡單的買賣關系，變成一種深入的合作關系，共同探尋更多市場突破點。

未來，西北漁業聯盟（NWFC）將會不斷深化“高品質帝王蟹”的產品力和完備的供應鏈優勢，為更多中國餐飲企業提供不間斷的高品質帝王蟹供應，力求在集團發展30年的節點上尋求更多突破。