2021/12/27 17:29

和府撈面優(yōu)勢一：供應鏈與可追溯體系

和府擁有完備的供應商管理和供應鏈管理規(guī)范，確保所有產(chǎn)品從生產(chǎn)開始每個環(huán)節(jié)都建立指導規(guī)范。產(chǎn)品層面將傳統(tǒng)烹飪工藝與現(xiàn)代技術融合，全程冷鏈配送，到門店所有出品精確輔料重量和加工時間，以保障所有流程環(huán)節(jié)都可以追溯，確保了所有產(chǎn)品口味的穩(wěn)定性和安全性。

目前全國建成十余個倉配中心，構建強大的物流體系，形成總部采購、供應商現(xiàn)場管理、物流核驗、門店自檢反饋的完整閉環(huán)食品質(zhì)量管理體系，全鏈條保障高品質(zhì)品控輸出。

和府撈面優(yōu)勢二：合作知名供應商，建立可追溯體系

和府引入中糧、益海嘉里、聯(lián)合利華等知名供應商，建立信息化可追溯體系，保持品質(zhì)透明穩(wěn)定。除了國內(nèi)優(yōu)質(zhì)原料供應商以外，和府還進行全球聯(lián)動采購，實現(xiàn)專業(yè)穩(wěn)定的原材料供應：以澳洲和牛、美國JBS、西班牙3935、巴西美利華等國際知名廠家為例，除了肉質(zhì)鮮美口感好，在食品安全上滿足中國和國際組織要求。擁有完善的牲畜追蹤系統(tǒng)。

和府撈面優(yōu)勢三：制定國家標準帶動產(chǎn)業(yè)進步

和府不斷通過信息化手段推動餐飲企業(yè)轉型升級；同時，通過直接參與行業(yè)標準制定、組織行業(yè)交流等方式，發(fā)揮頭部企業(yè)領軍作用。2019年以來，先后參與制定了《生濕面制品》、《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》、《外賣餐品信息描述規(guī)范》、《外賣智能取餐柜管理規(guī)范》等國家、行業(yè)、團體標準規(guī)劃。

和府撈面優(yōu)勢四：標準化

和府撈面在品牌創(chuàng)立之初便著力于中餐標準化體系的打磨，在第一家門店開業(yè)之前，和府花了整整三年的時間做產(chǎn)品和品牌基礎模型的打磨，建立了一座占地15000平米的中央廚房，可滿足未來1000+門店的基本運營支撐，并為行業(yè)進行賦能。

和府通過ISO9001/ISO22000/HACCP等體系有效的運行，有力的保障門店產(chǎn)品品質(zhì)的安全與穩(wěn)定。解決了行業(yè)中其他餐飲連鎖品牌因產(chǎn)品外采而導致的品質(zhì)不穩(wěn)定的短板。借助這三個體系，實現(xiàn)產(chǎn)品制作過程標準化、食品安全管理標準化、衛(wèi)生管理標準化、服務標準化，嚴格按照工藝參數(shù)進行食品制作，通過管控體系確保對標準的執(zhí)行到位。

和府撈面優(yōu)勢五：全鏈智能化與數(shù)字化轉型

和府很早就自建了包括供應鏈、運營、物流等在內(nèi)的信息化體系，形成前中后臺打通的應用架構為門店標準化運營和總部的高效運作建立堅實基礎。和府的中央數(shù)據(jù)倉庫，能夠?qū)θ珖虚T店實時精準運營管控，提高門店運營管理效率。依托大數(shù)據(jù)制定各門店的銷售計劃并匹配庫存和物流，計劃精確度可達到99%，杜絕超配或缺貨情況，實施強庫存管。

和府撈面優(yōu)勢六：和府多品牌戰(zhàn)略

在確保主品牌和府撈面高速成長的同時，和府餐飲持續(xù)孵化多個餐飲子品牌和零售品牌。和府之所以有能力實施多產(chǎn)品線戰(zhàn)略，主要得益于面食品類領軍者的供應鏈優(yōu)勢，和府所有的產(chǎn)品線都是基于自身供應鏈的共享賦能。通過各產(chǎn)品線齊頭并進的發(fā)展，在產(chǎn)品研發(fā)、采購和供應商之間建立起更為直接和高效的連接，使供應鏈在整個產(chǎn)品生命周期過程中更好地支持成本管理，使公司能夠更快速、保質(zhì)地發(fā)布新產(chǎn)品，同時提高頂線和底線，實現(xiàn)一定的競爭壁壘優(yōu)勢。

和府撈面優(yōu)勢七：組織優(yōu)勢

和府的整個組織架構能夠在各個板塊支撐新品牌的快速運作，保障塑造了和府快速迭代、強執(zhí)行力的特色。和府不斷升級組織架構，為和府多品牌、多渠道發(fā)展奠定堅實后盾。

和府大學2017年成立，是和府文化推廣與理念傳承的一座橋梁，是企業(yè)學習的平臺之一。和府大學作為企業(yè)戰(zhàn)略的助推器，通過專業(yè)的培訓體系和運營管理，為和府輸出優(yōu)秀的行業(yè)人才，為人才梯隊建設發(fā)揮重要作用。以服務零售化的方式，培養(yǎng)門店員工高效服務，“一天會，三天熟，一月成”（確保一天內(nèi)員工基本掌握業(yè)務操作，三天熟悉掌握崗位技能，一個月培訓一個店長）。