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2014/4/16 09:45
導(dǎo)語：據(jù)報道，2月份美國鮮牛肉平均批發(fā)價升至每磅5.28美元(一磅約合0.45千克)，較1月急升25%，漲價影響了不少消費者，59歲的得州拉伯克居民馬卡姆說，牛價上升后便再沒買牛扒，只會買漢堡扒，或轉(zhuǎn)食雞肉、豬肉或魚。
面對牛價上漲，美國拉伯克一家牛扒房2013年11月將牛肉菜式加價5%，但為免顧客流失，之后不敢再加價，只能從其他方面節(jié)省成本。此外，還有高級餐廳減少西冷扒分量，由以往的8至10盎司(約合226克至283克)減至6盎司(約合170克)。連鎖快餐店則改賣其他肉類，或向供應(yīng)商大量購買牛肉，以壓低批發(fā)價。
據(jù)報道，有業(yè)界人士擔(dān)心，牛價高企會令消費者長遠改買雞或豬。但美國多數(shù)肉類近期都有漲價趨勢，豬肉價格因幼豬爆發(fā)疫癥而上升，雞肉價格2月時也升至每磅1.95美元的5個月高位。