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2013/8/19 10:32
導語：盡管國內的海鮮需求還在不斷上升，可李京的貿易利潤卻比往年下降了8％到10％。主要原因是從事進口海鮮的競爭對手多了。
“到北美吃龍蝦，劃算??！一大盆，4只龍蝦，2.49公斤，13.21加元/公斤，合每斤44元人民幣，我自己一個人吃了一大盆大龍蝦才剛兩百塊。”前不久出國玩了一番的劉小姐在自己的博客上配圖文字調侃道，“加拿大的龍蝦大大的夾子，肉地很結實，吃得直塞牙。”
這樣的低價如果放在中國十年前“一只大龍蝦可是動輒上千塊”的時代簡直不可想象。雖然便宜的龍蝦遠在北美，但隨著國際運費的下降，如今的饕客可謂是趕上新龍蝦時代。除了享受美味之外，其中是否也暗藏著投資良機？
產量暴增致價格下跌
不論是加拿大還是美國，它們都共同出產同一種龍蝦，即美洲龍蝦。由于美國捕撈的龍蝦多捕自美國緬因州海域，因此這種龍蝦也被稱作緬因龍蝦。這種龍蝦多被運至波士頓美國海產品集散中心進行交易，然后轉運世界各地，因此這種龍蝦在中國也被稱作波士頓龍蝦。
據緬因州海洋資源部數據，緬因州出產的龍蝦豐收總量已由1990年的2800噸暴漲至2012年的12600噸。造成龍蝦產量暴漲的原因則是全球氣候變暖致使海洋開溫，從而提升了幫貝類繁殖生長。然而，供應增加的情況下，受金融危機影響，龍蝦這道本相對奢侈的菜肴的需求量卻一直疲軟。
事實上，近些年北美的龍蝦價格一直呈下跌趨勢。據《金融時報》報道，目前美國龍蝦的價格已經跌至每磅2.25美元，每斤約折合人民幣15.5元。而在極端的情況下，龍蝦價格甚至一度跌至每磅1.6美元。
相對于國外親民的價格，深海大龍蝦在國內吃客的印象中仍屬于高檔的食材。廣東的馬女士在接受第一財經日報《記者》采訪時表示：“在我印象中，在高檔的海鮮酒店里，一斤進口活龍蝦的價格要賣到500元左右。一般一只大龍蝦都是2～3斤的樣子，由于價格高昂，一般宴席都是一蝦三吃。比如用蝦肉做刺身，再炒一個菜，然后龍蝦頭也不能浪費，用來煲粥。
馬女士接著表示，如果國內的進口龍蝦價格真能跌至50元以下，我想不會有人再用如此廉價的龍蝦頭來做食材。
從記者的調查情況看，目前國內的進口龍蝦價格的確處于下降的趨勢。那些曾經原本只有在五星大酒店里才有的進口龍蝦現在普通酒店里甚至是自助餐中也可以吃到。記者調查發現，目前上海很多海鮮自助餐廳，“奶酪烤龍蝦”已經是常備菜肴。而這樣一頓海鮮自助餐的價格也不到300元錢。
此外，由于北美龍蝦價格的持續下跌，北京某些海鮮酒樓的進口大龍蝦價格在打折促銷后竟然才一斤60多元錢。
記者在淘寶網上翻看了進口龍蝦的零售價格情況，進口的冰凍波士頓龍蝦是一斤60元左右，而活的則是150元左右，當然龍蝦的單斤價格也會根據龍蝦的個頭大小而有所不同。
看來，隨著北美進口龍蝦價格的持續下跌，普通的中國食客也可以輕松地享受這來自北美的饕餮美味了。
中國需求給力
與北美疲弱的需求相比，中國的高檔海鮮需求市場卻正在崛起。根據最近聯合國農業組織的一份報告，中國消費者對海鮮的需求正推動全球水產品價格至歷史最高點。
一邊是北美龍蝦的價格下降，另一邊卻是國內市場需求持續上升，對于市場投資者而言這是一樁看上去很美的生意。如果北美龍蝦低價時代一直持續，市場投資者又將如何分割這塊肥肉？
“現在北美龍蝦正值捕撈季，進口價格要略低于往年?！痹诒本氖逻M口水產貿易的李京對記者表示，“今年由于美國主要龍蝦產地的產量持續上升，市場供應充足，優質的北美龍蝦到岸報關價格約為每斤83元人民幣，比去年同期一斤85至88元的價格略有下降?！?/P>
李京從事海鮮進口貿易多年，他表示如今的北美龍蝦價格已不同往日，即使再受需求因素拉動也不會漲到兩年前的價位了。
據記者了解，由于近年來加拿大龍蝦加大了市場宣傳推廣力度，加之加拿大龍蝦的肉質更加飽滿、蝦的成活率也更高，而美國緬因州龍蝦近期受到蝦殼疾病的困擾，品質不敵加拿大龍蝦，使得今年的價格又比往年略有下降。
記者從上海銅川路的水產市場了解到，目前北美龍蝦的零售價為每斤90元人民幣左右，而幾年前，同樣種類的龍蝦價格曾達到一斤200多元。
李京還告訴記者，盡管國內的海鮮需求還在不斷上升，可他的貿易利潤卻比往年下降了8％到10％。主要原因是從事進口海鮮的競爭對手多了，進口海鮮需求同樣也推動了從事海鮮進口貿易的企業數量猛增?？磥磉@塊燙手的山芋確實已經吸引了不少的投資者加入其中。
那么面對炙手可熱的進口海鮮市場，未來行情是漲是跌呢？一些樂觀人士認為，受國內消費需求不斷快速增長的拉動，以及中國人的消費觀念、飲食觀念的改變，也很有可能會出現供不應求的情況，進而可能會拉高北美龍蝦價格。
李京告訴記者，目前進口龍蝦的主要消費者仍然是高收入人群。然而，近期高端餐飲行業遇冷則限制了高檔海鮮的需求。以往進口龍蝦主要銷往酒店和高檔餐廳，但今年以來，一些餐飲機構甚至已經修改了菜單，剔除了很多不夠大眾化的高檔菜肴，高檔海鮮的進貨量因此迅速下降。
有經銷商稱，高檔海鮮的銷量較去年同比下降了一半，商戶不得不通過降價來開辟普通消費者市場。
不過，記者了解到，目前雖然北美龍蝦的價格走低，普通市民對此的反應卻并不熱烈，商戶普遍稱，鮑魚、龍蝦的買家仍以飯店為主。一些市民則表示：“雖然價格很誘人，但買回家后卻不知道怎么烹調。還是買些更家常的品種實惠?！?/P>