2024/2/7 10:39

春節(jié)將至，大街小巷年味漸濃。作為中華民族最隆重、最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)不僅是國(guó)人文化習(xí)俗與民族情感的傳承，也凝結(jié)了中華美食文化的精華。在闔家團(tuán)圓、共慶新春的美好時(shí)刻，越來(lái)越多的家庭選擇預(yù)定飯店精美豐盛的年夜飯，讓餐飲業(yè)再度迎來(lái)火爆高峰。懷著“福國(guó)利民”的初心，中糧餐飲以持續(xù)不斷的品質(zhì)創(chuàng)新賦能餐飲行業(yè)，旗下戰(zhàn)略品牌--福掌柜更是專注品質(zhì)餐飲的迫切需求，拓展多品類后廚產(chǎn)品矩陣，全力守護(hù)餐桌安全，用放心美味連接起億萬(wàn)國(guó)人新春團(tuán)圓的美好“食”刻。

南北年味各有千秋 實(shí)力調(diào)味全覆蓋

中國(guó)地大物博，春節(jié)的食俗有所差距。餃子，幾乎是北方地區(qū)節(jié)日通用的飲食語(yǔ)言，更不用說(shuō)春節(jié)，一家人圍在一起包餃子是春節(jié)最重要的儀式感。吃餃子當(dāng)然少不了蘸醋，各地對(duì)蘸醋的品類需求也有所不同。為追求本源之味，服務(wù)于中國(guó)經(jīng)典味道傳承創(chuàng)新的福掌柜，在食醋大省山西嚴(yán)選工藝，推出系列食醋產(chǎn)品，真正做到“產(chǎn)地優(yōu)選，地道風(fēng)味”。傳承400年“德盛昌”非遺釀造技藝，酸爽鮮美，回味悠長(zhǎng)。此外，還推出米醋、白醋等系列，擴(kuò)充品類，細(xì)分酸度，滿足各類調(diào)味需求。

在我國(guó)南方的許多地區(qū)，年糕和湯圓取代了餃子的“地位”，是春節(jié)必不可少的主食，白糖也成了南方春節(jié)的重要調(diào)味品。福掌柜白砂糖作為高純度的碳化糖，耐儲(chǔ)存，不變色，更適合餐廚場(chǎng)景采購(gòu)使用。

除了主食的差異，各地也有自己獨(dú)特的“吉祥菜”，北方有四平八穩(wěn)、六六大順的宴席傳統(tǒng)，南方有講究意頭的“十景菜”，都必須有魚(yú)有肉。選擇年夜飯外出就餐的消費(fèi)者，不僅是想要過(guò)個(gè)輕松除夕，也對(duì)餐廳的菜品有著更高要求，要口味、要寓意，還要品質(zhì)。福掌柜關(guān)注烹飪中醬油的多元化需求，精心搭建了“百家百味，應(yīng)有盡有”的福掌柜醬油產(chǎn)品系列家族，涵蓋味極鮮、金標(biāo)生抽、草菇老抽等專業(yè)產(chǎn)品，為廚師提供全品類、全工藝的醬油，滿足更多菜系烹飪需求。福掌柜料酒系列產(chǎn)品，以黃酒為基酒精制而成，酒香濃郁，味覺(jué)層次豐富，是餐飲專業(yè)廚師去腥去膻、增香提鮮的絕佳上品，也是菜品制作中必不可少的“主力軍”。

美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng) 品質(zhì)創(chuàng)新謀發(fā)展

萬(wàn)千風(fēng)味，至深情感。年夜飯市場(chǎng)“熱氣騰騰”的同時(shí)，也在不斷花式創(chuàng)新。作為中華美食文化的一個(gè)縮影，年夜飯食俗文化也映射出中華美食文化與時(shí)代脈搏共同起伏的生命力。從風(fēng)味小吃到珍饈菜品，革故鼎新的中華美食不僅讓國(guó)人品嘗到觸動(dòng)心弦的舌尖美味，也讓人從中探尋到餐飲行業(yè)發(fā)展騰飛的密碼。

作為餐飲用戶最為親密的伙伴，福掌柜不僅以前瞻性的行業(yè)洞察為引領(lǐng)，以強(qiáng)大的研發(fā)創(chuàng)新實(shí)力為驅(qū)動(dòng)，向終端客戶和消費(fèi)者提供高品質(zhì)、健康、安全的餐飲包裝油和后廚產(chǎn)品，為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。還積極發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，自覺(jué)擔(dān)起發(fā)揚(yáng)中華美食文化的重任，創(chuàng)辦了“掌門(mén)駕道”和“美食地圖”兩大餐飲行業(yè)主題活動(dòng)，攜手一眾餐飲企業(yè)、伙伴與大師名廚，從中國(guó)各具特色的地方美食文化中汲取靈感，集中展現(xiàn)地道地方風(fēng)味，深挖掘各地優(yōu)勢(shì)資源，形成差異化的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，打造中華美食文化的新未來(lái)。

年味各有不同，但這些經(jīng)歷時(shí)光流傳下來(lái)的食俗文化脈絡(luò)共同構(gòu)成了中華美食文化的豐富滋味與情感厚度。福掌柜始終堅(jiān)定走在守護(hù)國(guó)人舌尖品質(zhì)的大道上，用專業(yè)和努力，成就廚師的不懈追求，成就美食的不斷進(jìn)化，助力中國(guó)餐飲行業(yè)高效、優(yōu)質(zhì)、繁榮發(fā)展，讓億萬(wàn)國(guó)人吃出幸福“真滋味”。