2021/9/28 17:58

1985年，麻辣空間創(chuàng)始人——肖守建先生創(chuàng)辦了“望江火鍋”，正式與火鍋結(jié)緣；后相繼開出“小月軒”、“五味軒”魚火鍋，孕育出純清油火鍋概念的雛形。

（左）麻辣空間創(chuàng)始人-肖守建（右）聯(lián)合創(chuàng)始人-肖守建的妻子 朱鴻艷

2005年9月29日，麻辣空間第一家門店——瀘州示范店開業(yè)，宣告“麻辣空間”品牌正式成立。從瀘州始發(fā)，正式開啟麻辣空間清油火鍋的先河。麻辣空間作為清油火鍋開創(chuàng)者，獲得”中國(guó)馳名商標(biāo)“保護(hù)，是首家獲得清油無(wú)渣浸提專利技術(shù)，是積極落實(shí)一次性鍋底“現(xiàn)場(chǎng)開袋現(xiàn)場(chǎng)調(diào)鍋”的餐飲行業(yè)標(biāo)桿，是首批進(jìn)行食品化的餐飲企業(yè)，較早進(jìn)行線上線下渠道融合的食品企業(yè)，同時(shí)也是首批走出國(guó)門發(fā)展海外市場(chǎng)的火鍋餐飲企業(yè)。

在麻辣空間創(chuàng)立的初期，創(chuàng)始人肖守建先生希望可以打造出一個(gè)足夠讓消費(fèi)者有記憶點(diǎn)的火鍋口味，于是麻辣空間清油火鍋，“麻”在先，“辣”在后的特質(zhì)，就此誕生。這在當(dāng)時(shí)以牛油火鍋為主要市場(chǎng)的四川，引發(fā)了不小的爭(zhēng)議。但肖守建堅(jiān)定自己的想法——以“麻”開路，入口瞬間強(qiáng)勢(shì)侵占味蕾；以“辣”墊后，增加火鍋留香時(shí)間，回味無(wú)窮。這招出奇制勝，受到了顧客意想不到的追捧。

從油菜花到菜籽，從菜籽到清油，從清油到無(wú)渣底料。十六年行業(yè)的沉淀，麻辣空間已經(jīng)從一家小小的火鍋店成長(zhǎng)成為集火鍋底料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和火鍋營(yíng)運(yùn)為一體，擁有15000㎡ 的火鍋底料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，下設(shè)品牌、營(yíng)運(yùn)、物流、銷售、行政人事及財(cái)務(wù)六大中心的集團(tuán)化管理公司。

麻辣空間總部所在地 成都高新區(qū)金融城AFC中航國(guó)際廣場(chǎng)

十五而已 “清”春開始

2020年，麻辣火鍋已成為中國(guó)餐飲第一大品類，市場(chǎng)份額近4萬(wàn)億并繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。麻辣火鍋席卷的美食潮流正不斷吹向世界。紅油辣子【拌】系列成功上市，升級(jí)后的VI體系向更為年輕化的市場(chǎng)發(fā)出信號(hào)，如同麻辣空間多年來(lái)所堅(jiān)持的清油無(wú)渣底料一般，以不變應(yīng)萬(wàn)變的態(tài)勢(shì)，向市場(chǎng)宣告全新始發(fā)。

在更美味更健康，追求更高品質(zhì)背景下，麻辣火鍋的“全球化”必然是大勢(shì)所趨。既保留麻辣口味特色，又幾乎不含膽固醇，純天然植物油健康清油火鍋的獨(dú)特價(jià)值，一定會(huì)不斷為新一代年輕消費(fèi)者認(rèn)定放大。麻辣空間用專利浸提技術(shù)生產(chǎn)的清油復(fù)合調(diào)味料在歐洲、北美地區(qū)市場(chǎng)的走紅，充分證明了這一點(diǎn)。

如果說(shuō)，十五周年是麻辣空間“清”春的開始，那么，十六周年則是麻辣空間“清”春絢麗綻放的時(shí)刻。

十六花季 “清”春綻放

2021年，正值麻辣空間十六周年。除了9月29日的十六周年店慶狂歡，9月17日-9月29日，麻辣空間線下直營(yíng)門店已經(jīng)開啟了眾多優(yōu)惠活動(dòng)。9月17日，中秋應(yīng)季新品上市，注冊(cè)新會(huì)員即送馬蹄鮮肉丸子新品體驗(yàn)券；大眾點(diǎn)評(píng)5折搶泡椒風(fēng)味鴨脯體驗(yàn)券。9月23日-9月29日，一年一次的全國(guó)直營(yíng)門店限時(shí)儲(chǔ)值上線。9月24日，麻辣空間十六周年限定品牌周邊正式上線。周年慶期間，凡參與大眾點(diǎn)評(píng)/微信/微博/抖音互動(dòng)的顧客都有機(jī)會(huì)獲得200元霸王餐代金券一張。

在過(guò)去的16年里，麻辣空間已經(jīng)自主研發(fā)的復(fù)合清油調(diào)味料共計(jì)上百個(gè)品種，從火鍋底料到多用途調(diào)味料，麻辣空間的產(chǎn)品已廣泛適用于多個(gè)用餐場(chǎng)景；同時(shí)遠(yuǎn)銷加拿大、美國(guó)、荷蘭、澳大利亞墨爾本、新西蘭、韓國(guó)、新加坡等26個(gè)國(guó)家和地區(qū)。十六載風(fēng)雨，麻辣空間一步一個(gè)腳印，從無(wú)到有，從小到大，從“中國(guó)名火鍋”到“中國(guó)餐飲名店”“中國(guó)十大火鍋品牌”“中國(guó)馳名商標(biāo)”。麻辣空間立足西部，“麻辣”了中國(guó)。

麻辣空間工廠地址 四川省成都市郫都區(qū)安德鎮(zhèn)中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)

2021年，是“十四五”規(guī)劃的開局之年，是建黨100周年，是“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)的歷史交匯點(diǎn)，更是中華民族實(shí)現(xiàn)偉大復(fù)興“中國(guó)夢(mèng)”的征程中具有里程碑意義的年份。作為這段歷史的參與者和見證者，麻辣空間將站在新的起點(diǎn)，不忘初心，牢記使命，繼續(xù)以不斷提升人們生活品質(zhì)為驅(qū)動(dòng)力，以植物，天然，新鮮，為載體，將“健康”做到極致。

麻辣空間將毫不動(dòng)搖做好直營(yíng)與聯(lián)營(yíng)門店。從門店到商超，從餐桌到廚房，從鍋底到調(diào)料，以消費(fèi)者健康需求，美味向往為導(dǎo)向，將清油火鍋不斷創(chuàng)新，進(jìn)行到底！將四川美食傳播到全世界，讓清油產(chǎn)品能夠被越來(lái)越多的人了解喜愛，真真正正的走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

十六年同行，感恩一路有你；未來(lái)的詩(shī)篇，期待與你一同譜寫。