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2019/9/23 15:26
中醫道：秋天一碗湯，不用醫生幫！在秋天經常喝湯，你會受益無窮！那么你知道秋季煲什么湯好嗎？
蘿卜絲鯽魚湯
材料：白蘿卜（300g）、鯽魚（2條）、生姜、香蔥
做法：鯽魚洗凈去內臟，白蘿卜去皮切絲，蔥切段，姜切片；蘿卜絲入沸水焯一下撈出；倒油入鍋燒熱，將鯽魚雙面煎透，接著放蔥姜爆香；倒入開水煮沸，加少許料酒去腥，蓋上蓋子轉小火煮，直至湯變奶白色；加入蘿卜絲，放適量鹽調味，繼續煮5~10分鐘，出鍋撒些蔥花即可。
烏雞山藥湯
材料:烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞。
做法:先將枸杞洗凈用清水泡一下;烏雞剁塊,山藥切塊,胡蘿卜切塊,蔥切段,姜切片;烏雞涼水下鍋;大火燒開,焯出血沫,撈出烏雞溫水洗凈待用;鍋內重新放水,放入蔥、姜、烏雞;大火燒開,小火蓋上蓋燜45分鐘;放入山藥塊,煮15分鐘;再放入胡蘿卜,煮5分鐘;最后放入枸杞,小火燜5分鐘,即可出鍋。
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