2018/9/26 15:59

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，因此享有“豆中之王”的美稱。黑豆不僅含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪及維生素，而且還含有黑色素及煙酸等特殊物質，因此黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。另外，黑豆中含有豐富的抗氧化劑花青素和維生素，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。

黑豆與什么搭配吃最好

1、黑豆蛋酒湯

原料：黑豆60克，雞蛋2個，米酒120克。

做法：將黑豆、雞蛋用文火同煮，雞蛋煮熟后去殼再煮即成。每日2次，服時加米酒，吃蛋喝湯。

功效：具有調中、下氣、止痛的功效。適用于氣血虛弱型痛經。

補腎補腦黑米八寶粥

2、黑豆鯉魚湯

原料：黑豆30克，鯉魚1條（約250克），生姜1片。

做法：將黑豆洗凈，浸3小時。生姜洗凈，鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗凈，起油鍋，略煎。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至黑豆熟，調味即可。

功效：具有補腎利水的功效。尤其對腎病水腫屬腎虛者，癥見水腫反復發作，以下半身腫為多，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不溫等患者具有明顯的療效。

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